３月２日、東京都内マンションで

アメリカ人のお客さまの

ウエディングパーティに

ケータリングをしてまいりました。

 

 

 お客さまはアメリカ人、

奥さまはメキシコ人。

英語とスペイン語と日本語の

楽しそうな談笑が聞こえる

キッチンで

 

 

今回は関西から2名、東京から3名の

ターブルドール合同チームが

ワインに合うお料理を

ご用意させていただきました。

 

 

この日がお誕生日だった

ゲストの方にはサプライズの

バースデープレートも。

 

 

優しさあふれる素敵なご主人と

若くてチャーミングな奥様が、

末永くお幸せでありますように・・・

と願いつつ夜遅くにご新居を

あとにしました。

 

 

今回のターブルドールチーム、

全員が海外駐在、留学経験者。

英語とフランス語を携えて

ターブルドール、

これからも関西で、

関東で、インターナショナルにも（！？）

がんばります！

 

春の足音が聞こえるような頃となりました。

みなさまはいかがお過ごしですか。

 

さて、この度、三好が

阪急百貨店うめだ店７階　「コトコトステージ７１」

にて開催される、

フランスのシルバーウエアの老舗クリストフルの

「日常をワンランクアップする

カトラリーのある食卓」をテーマとしたイベントで

テーブルコーディネイト、トークショーを担当

させていただくこととなりました。

 

 

＜開催期間（展示販売期間）＞

２０１８年２月２８日（水）～３月１３日（火）

＜開催場所＞

阪急百貨店　うめだ店　７階

コトコトステージ　７１

＜トークショー＞

２０１８年３月１１日（日）

午後２時より（約４０分）＊申し込み不要・無料

 

特別な日に使うイメージがある銀食器。

これを日常のテーブルの中で使用することこそ、

真の贅沢な生活…というテーマでお話しします。

 

シルバースプーンを使ったテイスティングで、

シルバーのなめらかな口触りや使い心地を

お試しいただけます。

 

 

 

是非、お立ち寄りくださいませ。

 

 

 

 

 

 

今年も、フェリシモさんとの

お仕事が始まりました。

 

 

『１年中チョコを楽しむプログラム』

 

 

毎月、いろいろな国の代表的な

チョコレート菓子・・・の中でも

インスタ映えするお菓子のレシピ、

チョコレートバイヤー美里さんの

チョコ講座、知る人ぞ知る

「チョコレートくん」のエッセイ、

そして１か月ずつ身の回りのものが

チョコ尽くしになっていく

チョコレート小物…がセットになって

送られてきます。チョコ好きには

たまらない企画ですね！

 

 

ターブルドールは、

お菓子のレシピ作り、

試作、撮影を担当しています。

撮影は今回もケイティさん。

既にアメリカ、フランス、

イギリス、スペインの

４か国を撮り終えました。

 

 

＜フェリシモ　ミニツクプログラム＞

もーっとチョコレートライフ！

一年中チョコを楽しむプログラム

 

ご興味のある方は、是非、

こちら　からお申込み下さい。

 

 

 

 

１月３０日～３１日、ひと足早い

バレンタインスペシャルイベントを

実施しました。

 

フランス菓子の大森由紀子先生を

東京からお迎えし、３０日は

ターブルドールサロンで、

３１日は堺筋本町の

Euromobil（ユーロモービル）さん

キッチンショールームでの

デモンストレーションと

先生のトーク。

 

 

何と言っても、フランス菓子・

料理研究家の第一人者である

大森先生を間近で見て、

生のお話が聞けて、

先生が作られたお菓子を実際に

食べられる！というだけで

お菓子の勉強をしてきた人たちに

とっては夢のような企画。

募集枠はあっという間に

満席になりました。

 

３０日＠ターブルドールサロン

大森先生のもう一つの研究テーマ

（！）「フランス王の愛人たち」に

ついてのお話を聞きながら

先生の手から魔法のように

生み出されるガトーショコラと

チョコレートムースの

デモンストレーションを拝見し、

最後に先生を囲んでみんなで試食と

お茶会という贅沢な時間。

ご参加の皆さんも「あの大森先生と

こんな近くでおしゃべり

できるなんて！」と

感激もひとしおの様子でした。

 

 

 

 

３１日＠　堺筋本町

Euromobil（ユーロモービル）

さんのキッチンショールーム

 

場所を変えて再び大森先生の

デモンストレーション。

今度は先生がその昔、フランス各地の

パティシエとお菓子を

取材してまわられた貴重なお話。

お話にひきこまれていくうちに

また美味しいガトーショコラが

焼きあがりました。

 

ターブルドールのフレンチランチも

出させていただき、最後には先生の

ご著書にサインを求める長蛇の列が

できました。

「ずっと大切に読んで使ってきた、

あのお菓子の本を書いた先生と

会える日が来るなんて」と

感慨深げな参加者さんも。

 

 

 

 

ご参加の皆さんのみならず

ターブルドールスタッフ一同、

幸せな２日間でした。また是非、

こんな機会を作れたら・・・と

今から第２弾を夢見ています。

大森先生、ありがとうございました。

 

大森先生のお教室

http://yukiko-omori-etre.com/index.php

Euromobil（ユーロモービル）

http://www.fujiya-s.co.jp/

 

 

厳しい寒さが続いておりますが、みなさま

お元気でいらっしゃいますか。

 

昨年度より、携帯電話会社のセキュリティ

レベルの変動により、お送りしたレッスンや

イベントのご案内メールが届かない、または、

急に届かなくなった生徒様がおられることが

わかりました。

 

当教室としては、きちんとお知らせをお伝えすべく

鋭意努力しておりますが、私共に送信エラーの

通知が届かないこと、携帯電話会社のセキュリティ

レベルの確認が難しいこと等の理由で、すべての

生徒様にお知らせがお届けできているかを正確に判断

することができず、スタッフ一同苦慮しております。

 

つきましては、誠に恐縮ではございますが、

●「レッスンのご案内」や「イベントのご案内」が届かない会員様

●メールアドレス、携帯電話会社を変更された会員様

は、随時こちらから、その旨をお知らせいただけますと幸いです。

 

ご迷惑、ご心配をおかけしております会員様に、

心よりお詫び申し上げます。

 

昨年度、第一回レッスンのテーブルコーディネイト

 

 

ターブルドールでは、先週から

２０１８年度第一回レッスンが始まりました。

今回は「和食」。おもてなしに使えるレシピを

お教えし、ご好評をいただいております。

 

レッスンのご予約は随時お受けしておりますので、

まだご予約がお済みでない会員様は、レッスンの

ご希望日をお知らせくださいませ。

レッスンのご案内に記載のご予約専用アドレス

または

こちら

 までお知らせくださいませ。

 

 

 

今年初めてのご案内は、

心せわしい年の暮れとなりましたが、みなさま健やかにお過ごしでしょうか。

 

２０１７年度のターブルドールのレッスンは、

２６日（火曜日）をもちまして、終了いたしました。本年度も

長く通ってくださっている生徒様、新たに「ご縁」が繋がった生徒様、

たくさんのみなさまにご参加いただき心より感謝申し上げます。

 

来年も、よりわかりやすく、作ってみたい、洗練された料理を

お伝えできるよう、 努めてまいります。

 

 

 ＜会員様へのご案内＞

２０１８年度　第１回レッスンの日程が決まりましたので、

会員様宛にメールを配信いたしました。

お申込みは、指定のメールアドレス宛に、必要事項を

ご記載いただきお送りくださいませ。

レッスンご予約完了メールのみ、５日（金）より、

受付順に順次お送りいたします。

 

＊＜会員様限定＞バレンタインスペシャル企画については、

http://www.tabledor.net/blog/?p=5264

をご覧ください。

 

メールシステムの不具合が出ております。

教室案内が届いていらっしゃらない会員様、

また、初めてレッスンへの参加をご希望される方は、

こちらまでご連絡下さいませ。

みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしております。

  

２０１８年もみなさまにとって実りある一年になりますよう、

心よりお祈り申し上げます。よいお年をお迎えくださいませ。

新年最初のイベントは、フランス菓子研究家の

大森由紀子先生をお迎えします。

 

フランスを知り尽くした大森先生による、

「フランス菓子」と「王の愛人たち」のお話。

併せて、バレンタインデーに役立つ

「簡単にできるチョコレート菓子のレシピ２つ」をご紹介。

お菓子作りのデモンストレーションとご試食に加えて、

ターブルドールの軽食もおたのしみいただけます。

 

大森先生と、アットホームな雰囲気で直接お話できる

またとない機会です。ぜひ、ご参加下さいませ。

 

＜日時＞

１月３０日（火）１３：３０～１５：３０

（１３：１５分受付開始）

＜人数＞

１０名様

＜参加費＞

１０，０００円（税込）

（セミナー費、レシピ２品・ご試食、軽食、お飲物含む）

＜会場＞

ターブルドール

＜お申し込み・お問い合わせ＞

①お名前（ご参加全員のお名前をお知らせください）

②ご参加人数

③ご連絡先電話番号（代表者）を

ターブルドール　info@tabledor.net（担当：佐々木）

まで、お知らせくださいませ。

＊お申込受付は、１月５日（金）１０時以降受信分からと

させていただきます。

＊冬季休業中のため、１月９日（火）以降に

お申込み受付完了のメールをお送りします。

返信がない場合は、

こちら

より

ご連絡いただきますようお願いいたします。

＊お申込多数の場合、先着順の受付となります。

 

大森　由紀子先生

（エートル・パティス・キュイジーヌ主宰）

フランス料理・菓子教室主宰

（脱線話が面白いと言われている笑）。

フランスを訪ねること２０数年、フランスの

地方を含める総合的なガストロノミー文化を紹介。

著書は３０冊以上。近著は、「フランスお菓子図鑑」

「ベーシックフレンチ」など。

毎年、フランスの地方を訪ね、料理、お菓子を

厨房で学び、ワインカーヴ、チーズ、陶器などの

工房を訪ねるツアーを開催。今年は、6月ごろ、

ちょっと国境超えてイタリアのアマルフィー、

そして夏にフランス南部を訪ねます。

最近はクリスマスウィーンツアーも人気。

ル・コルドン・ブルー日本の卒業生総代。

2016年、フランス政府より農事功労章を受勲。

http://www.yukiko-omori-etre.com/

 １１月初旬の綺麗に晴れ渡った空の下、

ネスタリゾート神戸様との実験的コラボイベント

『女性でも出来るグランピング』を開催いたしました。

みなさんの素敵なサファリな装いが素敵です

お洒落なグランピングデッキ

簡易キッチン、シャワーまで完備されています

。
グラマラス＋キャンプ＝グランピング

 女性でもBBQが簡単に出来て、気軽にグランピングに

行けたら素敵ですね…と

ターブルドールがグランピング一日ツアーをご提案。
ドレスコードもずばり『サファリ』

雑誌「Glamp」編集長吉村様のご挨拶後、

延田専務のメロンシャンパンシャワーから始まった、

美味しくて手軽なBBQ料理。

 

燻製カマンベール＆ナッツ＆ベーコン

自家製バーニャカウダのスキレット仕立て

帆立のブルゴーニュ焼き

 

ネスタ特製漬込みリブ＆鶏にマッシュポテトを添えて

 

 

豪華なステーキ肉とたっぷりのピクルスを挟み

バーガーに

牡蠣のリゾット

アイスクリームのスモア乗せ、

その他に、林檎の丸焼きサワークリームや

ホットワインも。

お洒落なテントの中で吉村さんを囲んで…

最後には豪華なプール付きのロイヤルスイートコテージでの

ティータイムを過ごし、名残惜しい時間でした。

。
ネスタリゾート様には芦屋からの送迎バス運行、

当日の準備など、たくさんのご協力をいただき、

素敵な時間を過ごすことが出来ましたこと、

感謝申し上げます。

。
今回は、急遽、試験的に開催したイベントでしたが、

次回はもっと沢山の方々にご参加いただけるよう、

企画したいと考えておりますので、お楽しみに。

。

 

ネスタリゾート神戸

http://nesta.co.jp/

＜グランピング＞

http://nesta.co.jp/glamping

兵庫県西宮市　料理サロン「Table d’ or(ターブルドール)」

＜参加費＞

１５，０００円

＜定員＞

先着：１０名（WEB受付１０名）

＜講師＞

三好　万記子