１０月８日の「FLOS社　新作発表レセプションパーティ」で、

ターブルドールはケータリングお料理を担当

いたしました。

 

大阪江戸堀の「ワインショップTAKAMURA」様の

倉庫風の趣のある会場には３５０名ものお客様が

来場されました。

 

FLOS様の格好良い照明と融合するセッティングに

なるようにと料理台は急遽特注し、

ワインに合う料理をご用意しました。

今回のテーマは「展覧会」、マカロンバーガーも

展示品としてガラスドームの中に！

 

リエットとローズマリー、グジェールと

サーモンクリームチーズ

 

オニオンキャラメリゼのマフィン　タプナード詰め、

ミニバゲットのブルゴーニュバター

 

新作彩り野菜のケークサレ、ナッツアソートの演出、

「甘空」の甘糀のカヌレ

 

お馴染み無花果のパウンド、生姜のマドレーヌ、

「レ・カドゥ・サンセ」のアイシングクッキー

 

素敵に展示された照明によって、料理のカラフルさが

際立ち、いつもとちがって料理たちが美しく見えました。

光の当たり方によつて料理の見え方も違うと、

実感した夜でした。

 

今回のお仕事は、美味しさは勿論のことながら、

お洒落に演出することに力を注ぎ、

緊張しつつも楽しい時間を過ごさせていただき、

本当にありがとうございました。

 

FLOS様の照明は、数日展示されていますので、

ぜひ足をお運びくださいませ。

 

＜お問合せ先＞

◆フロス

http://japan.flos.com/

 

◆ワインハウスTAKAMURA

http://www.marukai.co.jp/takamura.htm

 

◆甘空

http://amasora.com/

 

◆レ・カドゥ・サンセ（畑中様）

http://www.les-cadeaux-sinceres.com/index.html