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「フランス サロンマダムのお茶会 ~ サロンコンサートを愉しむ~」のお誘い

**満席となりましたので、この後はキャンセル待ちで承ります

11月4日22:00**

 

木々の葉が色づき、秋らしい街並みになって まいりました。

今回は、ターブルドールが主催する 2016年最後のイベントのご案内です。

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 *当社撮影

 

 

 

 

 

 

今年のクリスマスは、三好 万記子が、 舞子公園内 旧武藤山治邸において

「クリスマス サロンマダムのお茶会」を テーマに

邸宅全体をインテリアコーディネイトさせて いただくこととなりました。

<特別展示11月26日(土)~12月25日(日)>

*休館日はありません。

 

開催期間中の12月20日(火)には、邸宅の一室を、

サロンマダムが自宅にお客様を招いたように コーディネイト。

 

オペラ歌手の小川典子様をお招きし、 ミニコンサートを開催します。

コンサートの後は、ターブルドール特製の軽食を

お召し上がりいただきます。

 

●日時:12月20日(火)11時~14時(10時30分受付)

 

●場所:兵庫県立舞子公園 旧武藤山治邸

詳しくはこちらをご覧ください

神戸市垂水区東舞子町2051番地

(078)785-8610

*JR山陽本線(神戸線)「舞子」駅、

山陽電鉄「舞子公園」駅下車、南へ約5分

*駐車場あり(有料)

 

● 募集人数:25名様

 

● 参加費:7,000円(税込)

*コンサート鑑賞代、軽食、飲物を含みます

 

● お申込み・お問合せ:

①お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)

②ご参加人数

③ご連絡先電話番号(代表者)

を ターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木) まで、

お知らせくださいませ。

*お申し込み後は3日以内にお申込み完了のメールをお送りしております。

返信がない場合は、ご連絡いただきますようお願いいたします。

*10月31日午前10時受付開始

*先着順の受付とさせていただきます

 

 ●サロンコンサート 出演者●

<小川 典子(おがわ・のりこ)様プロフィール>

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 神戸女学院大学音楽学部声楽専攻卒業。

 大阪NHKホールにて文化庁 ・芸術団体人材育成支援事業オペラ

「修道女アンジェリカ」で、公爵夫人役にてオペラデビュー。

その後、「ヘンゼルとグレーテル」のヘンゼル役、

「カルメン」のメルセデス役、「ポッペアの戴冠」の

アルナルタ役 などを務め、数々のオペラで幅広い役を好演し高評を得る。

2010年の「フィガロの結婚」では、ケルビーノ役を演じ、

この公演が大阪文化祭奨励賞を受賞。

 第13回大阪国際音楽コンクール声楽部門Age-Gオペラコースにて

エスポアール賞を受賞。

第10回神戸新人音楽賞コンクールにて、最優秀賞、聴衆賞を受賞。

2013年イタリア、ミラノ、ボローニャへ留学。

荒田祐子氏に師事。関西歌劇団正団員。

 

ピアノ伴奏:林 典子 様

 

みなさまのご参加お待ち申し上げております。


10月 29, 2016 13:35

GAGGENAU ショールーム リニューアルレセプション

東京料理教室の翌日、東京東麻布の

『GAGGENAU』東京ショールームリニューアルパーティの

ケータリングを担当させていただきました。

 

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夏に「GAGGENAU」オーブン用ののレシピ本を製作

させていただいたご縁で、東京でのケータリングとなりました。

レシピ本についてのBLOG

 

 

 

ドイツから指定された石やタイルを使ったショールーム内は

スタイリッシュで高級感あふれる仕様に。

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 今回のケータリングは、GAGGENAUのオーブンや電磁調理器を

実際に使用しながら、デモンストレーション型式で、

ローストビーフやサーモンの包み焼き等をお出ししました。

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沢山のお客様が興味深く機器や料理が出来上がる様子を

ご覧に緊なっておられ、緊張しながらの調理でした。

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東麻布のGAGGENAU 東京ショールーム、洗練された素敵な空間です。

世界で最も有名なビルトインキッチン機器「GAGGENAU」

ぜひ、ショールームに足をお運びください。

 

<GAGGENAU>

http://www.gaggenau.co.jp/

 


東京料理教室 開催いたしました

ターブルドール初の、東京での料理教室。

テーマは『収穫祭』。地方の貴族のテーブルをイメージした

お料理のデモンストレーション型式のレッスンと

テーブルコーディネイトのご説明をさせていただきました。

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初の東京教室にも関わらず、35名もの方にご参加いただきました。

以前、夙川でのレッスンにお越しくださっていた生徒様、

生徒様からのご紹介で初めてご参加くださった方、

様々なご縁に感謝しながらレッスンを進めました。

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いろいろと確認や打ち合わせを重ねて開催しましたが、

初めて使うキッチンのため、三好もスタッフも緊張しながらのレッスン開始。

 

レッスンのメニューは、

◆サーモンのカナッペ~クリームチーズとスモークサーモン~

サーモンの海藻タルタル添え

◆栗とキヌアのスープ ターメリックの香り

◆牛すね肉と玉ねぎの煮込み

◆ケーク・オ・ポンム

 

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  牛すね肉と玉ねぎの煮込みは、前日に夙川を出るまで

 煮込み、手で運び、当日も再び煮込んだ一品

 

 

 

 

 

 

 

デモンストレーションがはじまると、生徒様はうなずいたり、

驚いたり、時には笑いもあふれる和やかな雰囲気になりました。

 

この後、パーティテーブルの説明をしました。

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 ハロウィンというと、かぼちゃを飾り、

色鮮やかに飾られたものと思いがちですが、

ヨーロッパにおけるハロウィンは一味違うというご説明をしました。

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会場のお花を飾ってくださった、フローリストの乾 暢子さん

「ジェーン・パッカー・ロンドン校」で資格を取得され方。

室内にお花を飾ることに対するイギリス人の考え方など、

興味深いお話をしていただきました。

 

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今回の東京教室開催のきっかけをくださった

LisaLisaの貴田 加野様に乾杯のご発声をいただきました。

 

パーティ料理は、

◆マカロンバーガー

黒:鶏もも肉の味噌漬けときんぴら

ピンク:レーズンバターと無花果

◆黒コショウのミニバゲット

◆リエットのカナッペ プンパニッケルとローズマリー

をはじめとする14品のフィンガーフードをお出ししました。

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最後に、三好おすすめの「関西発の食材」をお土産にお渡しました。

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東京教室にご参加くださった生徒様、

開催に際して様々なお力添えをしてくださった

全ての方々に感謝する一日でした。

 

次回の東京教室は、2017年早々に開催を予定

しております。ご案内送信をご希望のお客様は、

当教室、ホームページ内のコンタクトページ

より、お名前、ご連絡先などをお知らせくださいませ。

 

***********************

<有限会社 六甲味噌製造所(白味噌)>

http://www.rokkomiso.co.jp/

 マカロンバーガー(黒)、甘空さんの甘糀カヌレに使用

 

<株式会社プラスリジョン カフェサンテ(オニオンキャラメリゼ)>

http://www.rokkomiso.co.jp/

 オニオンキャラメリゼのマフィンに使用

 

マダムケイティーの粂田農園(はちみつ)>http://www.kumeta-farm.com/

ケーク・オ・ポンムに使用

 

リマコーヒー>http://limacoffee.jp/

三好 万記子おすすめ 神戸のコーヒー

 

 

 


LisaLisa 貴田 加野さん・三好 万記子トークショーのご案内

2016年10月19日現在
残席がわずかとなっております。
お早めにお申し込みくださいませ。

 

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 Le plein de lumiére (ル・プラン・ド・ルミエール)の

X’mas Partyに三好 万記子が参加いたします。

 

★LisaLisaの貴田 加野さんとトークショー

★X’masを彩るテーブルコーディネイト

★Xmasランチタイムでのお料理のご用意

と内容が盛りだくさんのイベントです。

 

✹日時 11月29日(火)11時から14時まで

✹料金 ¥10,000(税込)

  ターブルドール特製 Xmasブッフェをご用意

  スパークリングワインまたはノンアルコール1ドリンク付)

  年末年始およばれの多い季節、太らない体に!

  心身共にすっきりするSpecialメニューをご用意致します。

✹スペシャルゲスト

芦屋 LiSALiSA 貴田 加野さん

夙川 Table d’or  三好 万記子

✹ドレスコード   『 X’mas』

ちっぴりX’masパーティを意識したスタイルでご参加下さい。

テーマカラー「シルバー」

アクセサリーでワンポイントのみキラキラもOK

 

シルバーカラーに負けないくらい内面をキラッと輝かせて

思い思いのファッションでOKです

 

詳しくは、

http://www.plein-lumiere.com/2016/10/03/1533

 をご覧くださいませ。

 

ご予約は

Mail:lumiere@plein-lumiere.com

*11月29日 パーティ参加希望と明記のうえお申込下さい。

電話:06-6541-0085


10月 19, 2016 10:11

スカンジナビアンリビング・FLOSイベント その②

イベント当日は、Toben氏のデモンストレーション、

お話を聞きながら、美味しい料理をいただく

とても贅沢な時間でした。

 

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スライドをまじえながら語られたトーベン氏の

デンマークでの生活は、ひとつひとつがポリシーを

感じることができる素敵なもの。

 

ご自宅のシンプルなコーディネートから、

お庭で息子さんと蜂を飼育され、蜂蜜を採取

している様子までスライドを見ながら

ご紹介いただきました。

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トーベン氏のシンプルで一貫した生活を垣間見て、

本当の豊かさとは何かを考えさせられた時間でした。


今回のイベントでは、スカンジナビアンリビングさまには、

ご参加の皆さまに実際に座って体験していただきたいと、

20客近くの椅子を持ち込んでいただきました。

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フロス様にも照明を付け替えていただいたり、

スタンドの灯りを持ってきていただいたりと、

いつもの教室のインテリアがガラリと変わる様は、

学ぶところがたくさんありました。


2社のご好意により、10月末までの教室期間中、

椅子、照明共にそのままに展示し三好の

北欧コーディネイトでごらんいただけます。

秋のレッスンにご参加の生徒様は、

楽しみにお越しくださいませ。


10月 17, 2016 10:23

スカンジナビアンリビング・FLOSイベント その①

9月9日(金曜日)に開催しましたイベント

『イタリアン照明とデンマーク家具に触れて』は、

 午前、午後の2部に渡り、合計40名の方々に

ご参加いただきました。

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 スカンジナビアンリビングのトーベン氏が

デンマークから来てくださり、

お料理を通じて日々の暮らしを語ってくださいました。

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スゥエーデンから持ってきてくださったチーズは、

トーベン氏が購入し、ちょうど良く熟成された

もの。深みのある味わいで、トーベン氏の自宅の庭で

採れた蜂蜜をかけていただきました。

 

我が家にいらしてから仕込まれたお手製パンは、

材料も作り方もシンプルでしたが、

小麦の味や香りをかんじられるパンでした。

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 焼き上がりは、指ではじいて確かめます♬

 

バジルとカシューナッツペースト入り玄米リゾット

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リゾットには人参、玉ねぎも入っています。

バジルのかおりで美味しくいただきました。

 

デザートは、外はふんわり、

中はとろっとしたチョコレートケーキ

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数種類のチョコレートを混ぜて使用しました。

横に添えたパイナップルは、バニラビーンズと

きび糖で和えたもの。甘いチョコレートと甘酸っぱい

のパイナップルの食べ合わせで美味しくいただきました。

 

それらを見事な手順で作られる様は、プロ顔負け!

 オーガニックの素材を使用したお料理は、

どれも優しいお味ながらトーベン氏らしい

力強さも感じる美味しい物ばかりでした。

 

 

 

 

その2へ続きます。

 

 


10月 14, 2016 21:11

FLOS 新作レセプションパーティにお料理をお持ちしました

10月8日の「FLOS社 新作発表レセプションパーティ」で、

ターブルドールはケータリングお料理を担当

いたしました。

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大阪江戸堀の「ワインショップTAKAMURA」様の

倉庫風の趣のある会場には350名ものお客様が

来場されました。

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FLOS様の格好良い照明と融合するセッティングに

なるようにと料理台は急遽特注し、

ワインに合う料理をご用意しました。

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今回のテーマは「展覧会」、マカロンバーガーも

展示品としてガラスドームの中に!

 

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リエットとローズマリー、グジェールと

サーモンクリームチーズ

 

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オニオンキャラメリゼのマフィン タプナード詰め、

ミニバゲットのブルゴーニュバター

 

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新作彩り野菜のケークサレ、ナッツアソートの演出、

「甘空」の甘糀のカヌレ

 

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お馴染み無花果のパウンド、生姜のマドレーヌ、

「レ・カドゥ・サンセ」のアイシングクッキー

 

素敵に展示された照明によって、料理のカラフルさが

際立ち、いつもとちがって料理たちが美しく見えました。

光の当たり方によつて料理の見え方も違うと、

実感した夜でした。

 

今回のお仕事は、美味しさは勿論のことながら、

お洒落に演出することに力を注ぎ、

緊張しつつも楽しい時間を過ごさせていただき、

本当にありがとうございました。

 

FLOS様の照明は、数日展示されていますので、

ぜひ足をお運びくださいませ。

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<お問合せ先>

◆フロス

http://japan.flos.com/

 

◆ワインハウスTAKAMURA

http://www.marukai.co.jp/takamura.htm

 

◆甘空

http://amasora.com/

 

◆レ・カドゥ・サンセ(畑中様)

http://www.les-cadeaux-sinceres.com/index.html


「神饌に学ぶ小午餐」を終えて

芦屋神社にて六甲味噌様と開催したイベント

「神饌に学ぶ小午餐」が、厳かな空気の中

無事に終了いたしました!

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雑誌「美ST」に掲載された「発酵食と美を考える」

という企画から始まったこのイベント。

告知した翌日には満席となり、皆様の関心の高さが

伝わってまいりました。


神様にお供えした食材を使用したお料理を、

参加者で感謝しながらいただく「小午餐」は

季節や禁忌の食材を熟慮し献立を考え、

様々な食材や調理法で試作を重ねました。

 

幸せなことに、夏の間に芦屋神社山西宮司様や

設えの先生などに三好がお話をお聞きする機会にも恵まれ、

それらの中から長寿を願う意味も込められた「重陽の節句」

をテーマにすることとなりました。

 

参加者揃って神殿内での神饌の儀式、

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芦屋神社 山西宮司様の

 「古来から伝わる神饌と直会についてのお話」、

 味噌博士とも評される

(有)六甲味噌    長谷川社長による

 味噌に関する深く興味の持てるお話、

三好による当日お出しした料理のデモンストレーション

 

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時が経つのも忘れるくらいの清々しく厳かな充実した時間でした。

 

当日お出ししたメニューは

・菊の花びらを浮かべた菊酒

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・小豆ラムレーズンバター、シャインマスカットの菊最中
・山茱萸袋に見立てた、クコの実入り巾着袋
・かぼちゃ白玉の白味噌仕立て
・朴葉味噌と栗ご飯
・甘糀と白味噌の甘空カヌレ
・塩甘酒と有機アーモンドミルクの飲み物

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今回も 沢山のご縁に感謝したイベントとなりました。

ご協力いただきましたみなさま、ありがとうございました。


10月 7, 2016 20:34

あおぞら新聞に掲載していただきました

芦屋神社で開催したイベント「神饌に学ぶ小午餐」について、

10月上旬朝日新聞SA発行、苦楽園地域配布の

「あおぞらしんぶん」に掲載していただきました。

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10月 5, 2016 17:26
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