７月１７日（日曜日）、ル・コルドン・ブルー神戸校にて

開催されたLe Cordon Bleu同窓会日本支部「キャリア

サポートセミナー」で講演、テーブルコーディネイト解説

をさせていただきました。

 

 

今回のテーマは、

『食空間の総合プロデュース』。

講演では、フランスでの生活、家事、子育てを

両立しながらの、料理教室開業から会社設立まで

などのお話をさせていただきました。

教室にお越しいただいている生徒様にたくさん

ご参加いただきました。

ご参加の方の中には、三好と同じように今ある能力を生かした

何かを始めたい、これから新しい道を開くために

どうしたらよいか…などのご質問もたくさん頂戴

しました。

 

真剣にお話を聞いてくださる姿に、話している三好も

背筋が伸びる思いでした。お伝えしたいことがたくさん

ありすぎて、予定時間を超えてお話させて

いただきました。

 

後半は、

テーブルコーディネイトの実演、解説を行いました。

テーマは、『夏のお茶会』

 

海の生き物の柄のテーブルクロス、爽やかな青の食器、

クールなシルバーカトラリー、

ポイントには木を飾り高さを出しています。

皆様に最後にお召し上がりいただいたカップケーキには、

貝やひとでなどの飾りをあしらいました。

 

その他にも、以前、教室でチョコレートケーキの

デモンストレーションを行ってくださった

ジャン＝マーク・スクリバントシェフに、

ホワイトチョコレートのケーキを作っていただき、

参加者の皆様には、最後にお紅茶と共にお召し上がり

いただきました。

 

休日にも関わらず、お集りいただいた参加者の

みなさまからの力のこもったご質問、あたたかい

励ましのお言葉で力をいただいた一日でした。

 

 

２０１６年９月号の「美ST」に

わたしたちのしぜんごはんフォーラム」に

参加し、お届けしたお弁当について掲載していただきました。

昆布、味噌、有機野菜を使い、からだにやさしい、

いろどり鮮やかなお弁当です。

  

このご縁が基となり、２０１６年夏の教室メニューでは、

六甲味噌様の白味噌や黒大豆味噌を使ったメニューを

お教えしました。

 

また、９月１２日（月）には、芦屋神社にて

イベントを開催することとなり、そのご案内も

掲載して頂きました。

２０１６年７月１日発売、

DRESS Magazine vol.2に、

「デイリーフレンチを学ぶ料理サロン」

として掲載していただきました。

 

マツオインターナショナルが展開する

ショップブランド「NorieM」が発行する

NorieM Magazine ２０１６ Autumn #２６に

掲載していただきました。

 

今回のテーマは、「夏の疲れを癒す」です。

●パニールとフルーツトマトのサラダ

●きゅうりのヨーグルトサラダ（ライタ）

●ごぼう入りキーマカレーの３品です。

 

テーブルコーディネイトは、テーブルクロスや

器を黒にし、キャンドルスタンドには真鍮を

使いシックに仕上げました。

カラフルな色合いの食材を使った料理で、

食べる意欲をUPさせる効果をねらったレシピと

なっています。

 

 

 

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