伊沢由美さんがプロデュースしている芦屋のハーブ専門店

「咲くや」さんのオープニングパーティーのケータリングに

行ってきました。

 

お店には、踊絵師・神田さおりさんの壁画が。

このお店のモチーフの日本神話「コノハナノサクヤヒメ」を

壁に描きあげられています。

 

 

ケータリングのお料理にもハーブを使ったメニューが入っています。

 

 

おなじみマカロンバーガーにはレモングラスを使ったチキンソテーをサンド。

グジェールにはクリームチーズにタイムを刻んでアクセントに。

ハイビスカスをピクルスの色付けに。

こちらのハイビスカスは発色がよく、酸味もきいて自家製ピクルスとの

相性もぴったりです。

 

 

「咲くや」さんでは、有機のこだわりのハーブを購入できるほか

店内でハーブティーを召し上がっていただけます。

 

 

是非いってみて下さい。

 

 

 

https://www.facebook.com/1582140592073190/photos/a.1582145545406028.1073741825.1582140592073190/1582145578739358/

オニオンキャラメリゼでお世話になっている㈱プラスリジョンさんから

ご紹介を受け、一般社団法人「いろどり福祉会」さんが手がけてらっしゃる

オニオンスープとしいたけのスープのレシピ開発と撮影のお仕事がありました。

 

 

「いろどり福祉会」さんは障害者就労を支援しておられ、

その事業所で作られたスープは濃厚なピューレ状。

牛乳でのばすだけでスープとして召し上がっていただけます。

 

アレンジレシピは、コロッケ・シチュー・パスタ・グラタン。

 

 

ピューレが本当においしいので、アレンジするのも楽しくなります。

商品化されましたら、またご紹介させていただきます。

 

一般社団法人「いろどり福祉会」

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