神戸ホワイトディナー２０１６

「ターブルドール×Omoide Factory」

 昨年度の参加に引き続き、さらに内容を充実し、

今年も子供様も含めて約６０名様での参加となりました。

昨年度ご参加くださった方をはじめ、ターブルドールと

ご縁のあるみなさまにお声掛けしましたが、

予想を超える人気で、あっという間に満席となり、

キャンセル待ちをお受けするほどでした。

今年のテーマは緑の中の優雅なディナー、

もちろんお料理は白い食材を意識しました。

◆チーズとハーブのクッキー

◆海老のカダイフ巻きを串に刺してピンチョス風に
◆特製リエット、ラムレーズン入りクリームチーズ

◆夙川コンセントマーケットのフォカッチャに

柔らかチキンと蓮根バルサミコ酢きんぴらを挟んで

◆たまり農園の無添加ソーセージをピクルスとポテトサラダと共に

◆苦楽園　昆布処永楽の昆布バター（試作中）

◆生ハムのカット　デモンストレーション

お子様たちにも、特別ディナーをご用意しました。

デザートは、

◆小豆のブランマンジェ

◆甘空さんの白いマカロン

（木につりさげてディスプレイしました）

お花は、Carinoの　辻本　まりさんにお願いしました。

暗くなってからも、キャンドルの灯りで、昼間とは違う

雰囲気のパーティを楽しみました。

準備や片付けなど、快くお手伝い下さったみなさま、

ありがとうございました。

facebookをご利用の方は、

「神戸ホワイトディナー」と検索してください。

２０１５年度　ホワイトディナーについては

こちらをご覧ください。

昨年度参加の様子

http://www.tabledor.net/blog/?p=3672

公式ホームページ

http://kobewhitedinner.com/

＜満席の御礼＞

下記イベントは、おかげさまで満席となりました旨、

小倉山居様より連絡をいただきました。

今後も、素敵なイベントなどがありましたら、

ご案内させていただきます。

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桜の季節を過ぎ、新緑が美しい季節になりました。

ターブルドールでは、料理教室に加え、

お客様のもとへお料理をお届けする、ケータリングも

行っております。

５月５日（木・祝）にとても景色の美しい

京都　嵯峨野「小倉山居」に私共のお料理を

お届けすることになりました。

ご依頼いただきました、

小倉山居実行委員会様より、ターブルドールの

生徒様にもイベントにぜひご参加いただきたいと、

お知らせをいただきましたので、掲載いたします。

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私たち日本人が愛してやまない桜。

今年も各地のいろんな場所で、さまざまな局面で楽しませてくれました。

先にご案内しておりました４月の２つのイベントも春日和に恵まれ、

桜満開のうちに無事に終え、みなさまに愉しんでいただきました。

さて、次回は５月５日「新緑ライブ」です。

世界的ギタリスト・吉田次郎さんは、先ごろ結成された

ジャズ界のビッグネームよるマリーン（ヴォーカル）、

クリヤ・マコト（ピアノ）の強力トリオ

スリーサムのジャパンツアーで現在、日本各地を演奏中。

http://youtu.be/Mh7LL0nCE9s

（TOYOTA　クラウンのカッコイイＣＭです）

４月２８日には国民的番組「徹子の部屋」に今陽子さんの

音楽プロデューサーとして出演予定。

そんな吉田次郎さんと息の合った演奏をして下さる

心温かくゴキゲンなベーシスト・ベニスケさんこと、

坂井紅介さん

http://www.benisuke.com/

風薫る新緑の季節、900坪のお庭を有する小倉山居で

繰り広げられるお二人のデュオにご期待ください。

今回は、演奏の前にターブル・ドールの

三好万記子さんによるオシャレなオードブルと

爽やかなお飲物をご用意しておりますので

そちらも楽しみにお出かけくださいませ。

http://www.tabledor.net/

 ＜風薫る小倉山居の上質な午後のひととき＞

世界的ギタリスト　吉田次郎プライベート公演
出演： 吉田次郎（g）坂井紅介（b）

日時： ２０１６年５月５日（祝・木）

　　　 開場１４：００ 開演１５：００

場所 ：渡文・小倉山居  京都市右京区嵯峨小倉山堂ノ前町６

料金：１３，０００円（オードブル・飲物付） 定員 ５０名予定

＊満席となりました。

 小倉山居実行委員会

１月２６日（火）、２９日（金）は、

１月にル・コルドン・ブルー日本校に着任された、

菓子講座シェフ講師　テクニカルディレクター

ジャン＝マーク・スクリバント氏による

バレンタインスペシャルデモンストレーションを

開催いたしました。

通訳の方についていただき、ハート型のボンボンショコラ、

タルトショコラの２種類のスイーツを３時間かけて

デモンストレーションを行いながら、丁寧に教えていただきました。

ひとつひとつの作業が丁寧です

宝石のように輝くボンボンショコラ

シェフの正確かつ繊細な作業をひとつひとつ重ね

出来上がっていくタルトショコラ。

三好の出身校ということもあり、同校のご厚意により、

２日間共に無料でのレッスンとなりました。

ご参加くださった生徒様からは、デモンストレーション、

スイーツ共にご満足いただけたとのコメントを

たくさんいただきました。

シェフの華麗なテクニックを見たり、ひとつひとつパーツが

出来上がるたび、生徒様は感動されていました。

終了後にお召し上がりいただいた２品は、

宝石のような輝きを放ち、食べるのがもったいない程でした。

ル・コルドン・ブルー　神戸校

http://www.cordonbleu.edu/kobe/home/ja

阪急百貨店　うめだ店のハッピーギャザリングの

オープンセミナーでは、１０月２４日（土）に私が

セミナー講師としてお話させていただきました。

満席のお客様を目の前に緊張していたこと、

また、大きい会場で声が届きにくかったことで

お聞き苦しいこともあったと思いますが、

ご提案したい内容はお伝えできましたので、

安堵しております。

展示のテーブルセットとは違い、

クリスマスの黄金の食卓

～ゲストと共に楽しむパーティコーディネイト～

とテーマを変えお話させていただきました。

白のテーブルクロスにシルバーのセンタークロスを

かけることで、華やかになったテーブルに、

ナチュラルカラーの花束やメニューを書いた手作り黒板で

やわらかい雰囲気を加えました。

クールなガラス製の食器と温かみのある陶器や

鉄製のお鍋などをバランス良くセッティングすることで、

ゲストが持ち寄った様々なお料理が

映えるように工夫されています。

バゲットを入れるのに、大きなビーカーを使ってみたり、

木製の額にまるで写真のようにワインとグラスを

置いてみたりと遊び心をのぞかせたテーブルは、

お招きするお客様への気遣いのひとつと考えています。

重たいお飲み物や出来たてが美味しいオーブン料理は

ホストが用意し、持ち寄りやすいチーズ、スイーツ、

オードブルなど、気軽なフードをゲストに

お願いするスタイルでのパーティは、

これからのシーズンにおすすめです。

期間中、教室の生徒様をはじめ、

色々な方々が足を運んでくださり、

激励や応援のお言葉をいただけましたこと、

本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。

１１月９日（月）よりサロンでの

クリスマスメニューの教室が始まります。

阪急百貨店　うめだ店で、１０月２０日（火）より開催された

ハッピーギャザリング　～テーブルを囲む幸せ～

初日のセッティング＆トークには、たくさんの方にお越しいただき

ありがとうございました。

緊張しましたが、みなさまきからあたたかいお言葉をいただき

感謝しております。ありがとうございました。

今回、クリスマスのギャザリングテーブルで

私のご提案したテーマは

「森の中で秘密のパーティ　Noelの夜」

クリスマスの夜に仲の良い友人たちとのパーティ。

気兼ねなく、気軽に集まれるようゲストへのさりげない

気遣いを表現しました。

森の中の山荘でひっそりと開かれる秘密のパーティは

大人の非日常をイメージし「黒・大人シック」を基調にしました。

お持ちいただくものが重ならないよう、前菜からデザート、

飲み物まで、それぞれがお持ちいただくものをホストが事前にお知らせ。

それぞれが持ち寄った品々をおしゃれに並べられる

テーブルセッティングを用意してゲストをお出迎え。

今回のテーブルは、うまく高低差を使うこと、シックな色合いの花や

装飾品を置き目でも楽しめるコーディネイトになっています。

今回のイベント出店に際しましては、

お声掛けいただきました丸山先生、阪急百貨店のご担当者様、

テーブルの装飾花を制作いただいたcarino辻本様、

みなさまにお礼申し上げます。

（テーブルで使用した食器などのご紹介は後日ブログでご案内いたします。）

大丸芦屋店の35周年の特別企画ということで

マリナリナルディ様にお声かけいただき

フィンガーフードをご提供しています。

10/9（金）・10（土）10：00～18：30

2日間、ご来店のお客様にドリンクとフィンガーフードを

召し上がっていただけます。

お近くの方は是非お立ち寄り下さい。

大丸芦屋店　→こちら

今年も阪急うめだ本店にて開催されます

『20人のサロンマダム&ムッシュのギャザリングパーティ』

テーブルコーディネート展に参加致します。

10月20（火）〜26日（月）9階　祝祭広場にて

初日20日（火）11時〜は、テーブルのメイキングから完成までをお見せします。

この機会に是非ご覧下さい。

10月24日（土）14時〜

『クリスマスの黄金の食卓』と題し

ゲストと共に楽しめるパーティをテーマに

実際のテーブルを作りながら、セミナーを致します。

テーブルコーディネートのポイントなどを実演しながら

テーブルを完成させるトークイベントです。

9階の大階段に座って無料で観覧いただけます。

お子様連れでも問題ございませんので

ご家族・お友達同士で、気軽に足をお運び下さい。

みなさまのお越しをお待ちしております。

阪急うめだ本店　イベントページ

→　こちら　

8月のイベントのご案内です。

神戸シーバス様とのコラボイベント
「VACANSES　CRUISE　Summer Night Dream 2015」
が開催されます。

ターブルドールからは、乗船の皆様にお配りする「特製ハワイアンフードボックス」を担当し、
船上で特製のスペアリブや串焼きなどを販売します。
鉄板で焼き立てをお召し上がり下さい。

また、マリコ・レイイリマラニさんによるフランダンスショーやフラのミニレッスンもあります。
ハワイアンバンド「Ui　Lani（ウイラニ）」によるハワイアンのバックミュージックが
サンセットクルーズを盛り上げてくれます。

【日　程】2015年8月1日（土）18：00～20：00
                       17：00　受付開始　17：45　乗船開始

【場　所】神戸パーティークルーズファンタジー号
                       ファンタジー号　アクセス

【料　金】大人（中学生以上）￥5000　小人￥3000
（フードボックス、ソフトドリンクorシェイブアイス、乗船料付）

【申込先】申込フォームはコチラ

ご友人やご家族と船上での夏の夜をお楽しみ下さい。

Dr.サニーこと岩崎安伸先生の講演

「我が子をワンランク上のアスリートに育てるために」

というテーマのもと、育ち盛りの子供の健全な精神と肉体作りの

食の処方箋ということで、お料理を担当させていただきました。

運動をしている成長期の子供の朝・昼・晩・おやつと

1日のメニューを考え、ご参加のお母様たちに

試食していただきました。

岩崎先生からいただいたレシピ本を片手に、息子に食べさせることを

想定して、私なりに考えたメニュー。

成長期の子供向けメニューとあって、いつものフィンガーフードとは少し違い

ずっしりとお腹にたまる品々に仕上がりました。

貴重な機会をいただきました岩崎先生、ファンタジー号の早駒運輸様、

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。