春の足音が聞こえるような頃となりました。

みなさまはいかがお過ごしですか。

さて、この度、三好が

阪急百貨店うめだ店７階　「コトコトステージ７１」

にて開催される、

フランスのシルバーウエアの老舗クリストフルの

「日常をワンランクアップする

カトラリーのある食卓」をテーマとしたイベントで

テーブルコーディネイト、トークショーを担当

させていただくこととなりました。

＜開催期間（展示販売期間）＞

２０１８年２月２８日（水）～３月１３日（火）

＜開催場所＞

阪急百貨店　うめだ店　７階

コトコトステージ　７１

＜トークショー＞

２０１８年３月１１日（日）

午後２時より（約４０分）＊申し込み不要・無料

特別な日に使うイメージがある銀食器。

これを日常のテーブルの中で使用することこそ、

真の贅沢な生活…というテーマでお話しします。

シルバースプーンを使ったテイスティングで、

シルバーのなめらかな口触りや使い心地を

お試しいただけます。

是非、お立ち寄りくださいませ。

１月３０日～３１日、ひと足早い

バレンタインスペシャルイベントを

実施しました。

フランス菓子の大森由紀子先生を

東京からお迎えし、３０日は

ターブルドールサロンで、

３１日は堺筋本町の

Euromobil（ユーロモービル）さん

キッチンショールームでの

デモンストレーションと

先生のトーク。

何と言っても、フランス菓子・

料理研究家の第一人者である

大森先生を間近で見て、

生のお話が聞けて、

先生が作られたお菓子を実際に

食べられる！というだけで

お菓子の勉強をしてきた人たちに

とっては夢のような企画。

募集枠はあっという間に

満席になりました。

３０日＠ターブルドールサロン

大森先生のもう一つの研究テーマ

（！）「フランス王の愛人たち」に

ついてのお話を聞きながら

先生の手から魔法のように

生み出されるガトーショコラと

チョコレートムースの

デモンストレーションを拝見し、

最後に先生を囲んでみんなで試食と

お茶会という贅沢な時間。

ご参加の皆さんも「あの大森先生と

こんな近くでおしゃべり

できるなんて！」と

感激もひとしおの様子でした。

３１日＠　堺筋本町

Euromobil（ユーロモービル）

さんのキッチンショールーム

場所を変えて再び大森先生の

デモンストレーション。

今度は先生がその昔、フランス各地の

パティシエとお菓子を

取材してまわられた貴重なお話。

お話にひきこまれていくうちに

また美味しいガトーショコラが

焼きあがりました。

ターブルドールのフレンチランチも

出させていただき、最後には先生の

ご著書にサインを求める長蛇の列が

できました。

「ずっと大切に読んで使ってきた、

あのお菓子の本を書いた先生と

会える日が来るなんて」と

感慨深げな参加者さんも。

ご参加の皆さんのみならず

ターブルドールスタッフ一同、

幸せな２日間でした。また是非、

こんな機会を作れたら・・・と

今から第２弾を夢見ています。

大森先生、ありがとうございました。

大森先生のお教室

http://yukiko-omori-etre.com/index.php

Euromobil（ユーロモービル）

http://www.fujiya-s.co.jp/

今年初めてのご案内は、

新年最初のイベントは、フランス菓子研究家の

大森由紀子先生をお迎えします。

フランスを知り尽くした大森先生による、

「フランス菓子」と「王の愛人たち」のお話。

併せて、バレンタインデーに役立つ

「簡単にできるチョコレート菓子のレシピ２つ」をご紹介。

お菓子作りのデモンストレーションとご試食に加えて、

ターブルドールの軽食もおたのしみいただけます。

大森先生と、アットホームな雰囲気で直接お話できる

またとない機会です。ぜひ、ご参加下さいませ。

＜日時＞

１月３０日（火）１３：３０～１５：３０

（１３：１５分受付開始）

＜人数＞

１０名様

＜参加費＞

１０，０００円（税込）

（セミナー費、レシピ２品・ご試食、軽食、お飲物含む）

＜会場＞

ターブルドール

＜お申し込み・お問い合わせ＞

①お名前（ご参加全員のお名前をお知らせください）

②ご参加人数

③ご連絡先電話番号（代表者）を

ターブルドール　info@tabledor.net（担当：佐々木）

まで、お知らせくださいませ。

＊お申込受付は、１月５日（金）１０時以降受信分からと

させていただきます。

＊冬季休業中のため、１月９日（火）以降に

お申込み受付完了のメールをお送りします。

返信がない場合は、

こちら

より

ご連絡いただきますようお願いいたします。

＊お申込多数の場合、先着順の受付となります。

大森　由紀子先生

（エートル・パティス・キュイジーヌ主宰）

フランス料理・菓子教室主宰

（脱線話が面白いと言われている笑）。

フランスを訪ねること２０数年、フランスの

地方を含める総合的なガストロノミー文化を紹介。

著書は３０冊以上。近著は、「フランスお菓子図鑑」

「ベーシックフレンチ」など。

毎年、フランスの地方を訪ね、料理、お菓子を

厨房で学び、ワインカーヴ、チーズ、陶器などの

工房を訪ねるツアーを開催。今年は、6月ごろ、

ちょっと国境超えてイタリアのアマルフィー、

そして夏にフランス南部を訪ねます。

最近はクリスマスウィーンツアーも人気。

ル・コルドン・ブルー日本の卒業生総代。

2016年、フランス政府より農事功労章を受勲。

http://www.yukiko-omori-etre.com/

 １１月初旬の綺麗に晴れ渡った空の下、

ネスタリゾート神戸様との実験的コラボイベント

『女性でも出来るグランピング』を開催いたしました。

みなさんの素敵なサファリな装いが素敵です

お洒落なグランピングデッキ

簡易キッチン、シャワーまで完備されています

。
グラマラス＋キャンプ＝グランピング

 女性でもBBQが簡単に出来て、気軽にグランピングに

行けたら素敵ですね…と

ターブルドールがグランピング一日ツアーをご提案。
ドレスコードもずばり『サファリ』

雑誌「Glamp」編集長吉村様のご挨拶後、

延田専務のメロンシャンパンシャワーから始まった、

美味しくて手軽なBBQ料理。

燻製カマンベール＆ナッツ＆ベーコン

自家製バーニャカウダのスキレット仕立て

帆立のブルゴーニュ焼き

ネスタ特製漬込みリブ＆鶏にマッシュポテトを添えて

豪華なステーキ肉とたっぷりのピクルスを挟み

バーガーに

牡蠣のリゾット

アイスクリームのスモア乗せ、

その他に、林檎の丸焼きサワークリームや

ホットワインも。

お洒落なテントの中で吉村さんを囲んで…

最後には豪華なプール付きのロイヤルスイートコテージでの

ティータイムを過ごし、名残惜しい時間でした。

。
ネスタリゾート様には芦屋からの送迎バス運行、

当日の準備など、たくさんのご協力をいただき、

素敵な時間を過ごすことが出来ましたこと、

感謝申し上げます。

。
今回は、急遽、試験的に開催したイベントでしたが、

次回はもっと沢山の方々にご参加いただけるよう、

企画したいと考えておりますので、お楽しみに。

。

ネスタリゾート神戸

http://nesta.co.jp/

＜グランピング＞

http://nesta.co.jp/glamping

１２月２３日（土・祝）にグランフロント大阪北館

にて開催される「Woman Grand Festa」の

スペシャルセミナーの講師として、三好が

参加することとなりました。

三好のセミナーについてはすでに満席となっており

ますが、様々なイベントが開催されていますので、

ぜひ足をお運びくださいませ。

イベント詳細

http://woman-grand-festa2017.com/

 今年は、「グラマラスなサファリの夜」というテーマで

アフリカンなクリスマスのテーブルをコーディネート

いたしました。

初日には、テーブルの解説をさせていただきました。

 キャンプのテントをイメージし、Carinoさんに

流木でティーピーを作っていただきました。

　
アニマル柄のクロカンブッシュはターブルドール

パティシエチームが製作。

 布や小物集めも専門スタッフと進めました。

２９日（日）にはグランピングの第一人者でもある

「Glamp」編集長　吉村　司さんとのトークショーを

させていただき、「グランピング　冬のラグジュアリー

キャンプの楽しみ方」をテーマに、

グランピングを楽しむヒントをたくさんお伝えしました。

 大雨の中、足をお運びいただいたみなさまに

感謝申し上げます。

■講師の紹介／《チョコレートバイヤーみり》（木野内美里）

フェリシモのフードバイヤー。
チョコレートを担当して２０１７年で２１年目。

毎年世界各国のショコラティエをめぐり、

美味でストーリーのあるチョコレートを見出す

凄腕バイヤー。
２０１７年７月までに４２２ブランド

約２，３００種類以上の

チョコレートを輸入販売した実績を持ち、

うち日本に初上陸させたチョコレートは

２０９ブランド以上。

２０１２年１２月には、これまでのバイヤー

としての経験を生かし、

チョコレートの基礎知識や国別チョコレートの特徴、

バイヤーの仕事模様などをまとめた初の著書

『世界の果てまでチョコレート』（フェリシモ出版）

を出版。
各地でチョコセミナーも開催し、メディア出演も多数。

２０１７年８月NHKの密着取材番組

「海外出張オトモシマス！」に出演。
ブログ：「チョコレートバイヤーみりの

世界の果てまでチョコレート」
http://info.felissimo.co.jp/chocoblog/
Twitter：チョコレートバイヤーみりの

チョコツィート

https://twitter.com/chocochoco_miri
インスタグラム：

https://www.instagram.com/buyer_miri/

神戸の料亭「松廼家」様の創業百年の節目を祝う、

『百年の宴』が、相楽園にて開催されました。

今回は、このような大切なパーティの料理、盛り付け、

テーブル配置、会場コーディネイト等、大役を任せていただきました。

非常に光栄なこと喜ぶと共に、開催日までは、緊張とプレッシャーに

立ち向かう日々でした。

松廼家さんの素晴らしいお料理を、コーディネートさせて

いただけたこと、感謝申し上げます。

ガラス器で並ぶと美しい

松廼家様の『もろこし豆腐キャビアと共に』

素敵なお席で使えるよう用意していた朱色の漆台で

高さのあるブッフェ台ができました。

。

 何度も打ち合わせを重ねてて迎えた当日は、

松廻屋様のお祝いに、神戸を代表する名だたる方々が

お越しになり、華やかな宴となりました。

。

。

創業当時のお座敷遊びや有馬芸者の演舞

。

神戸牛のしゃぶしゃぶ実演

文明堂カステラより「祝100年を祝って」と

焼きたてのカステラが木箱に入って届けられました。

その箱に弊社が和紙や水引き、シュガー細工で飾りつけをしました。

 「甘空」のマカロンを菊の花と一緒にコーディネート

松廻屋の女将　鵜殿　麻里絵様、スタッフの皆様

と一緒に…