DiaLA.vol49に掲載されました
この度、ディアモール大阪のフリーペーパー
「DiaLA. vol49」に三好が掲載されました。
その他、掲載内容は下記よりご覧いただけます。
http://www.diamor.jp/diala/
6月 13, 2018 12:45
阪急百貨店 うめだ本店「テーブルクリエーション２０１７」に出展いたします
日増しに秋の深まりを感じる今日この頃、
みなさまお元気でいらっしゃいますか。
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ターブルドールより、イベント出展のお知らせです。
１０月２５日（水）～３０日（月）＊午後５時まで
阪急百貨店 梅田店 ９階祝祭広場において開催される
「テーブルクリエーション２０１７」
～カラフルに楽しむクリスマス～
に出展いたします。
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＜阪急百貨店 イベントサイト＞
カラフルに楽しむクリスマス
テーブルクリエーション２０１７
イベント予約は、１０月１１日（水）午前１０時開始となります。
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＜テーブルクリエーションの実演＞
初日、１０月２５日（水）午前１０時より
８名のテーブルコーディネイター、料理研究家、おもてなしのプロが
それぞれのテーブルにて、テーブルクリエーションを実演いたします。
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三好のテーブルは、
「グラマラスなサファリの夜」～星空の下での聖夜のお祝い～
野生動物の楽園で体験するラグジュアリーなグランピングのテーブルを
イメージ。非日常空間で味わう、エキゾチックなコーディネイトを
お楽しみください。
＊テーブルは、３０日（月）午後５時まで展示しております。
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＜雑誌「Glamp」編集長の吉村 司様・三好 万記子のトークショー＞
１０月２９日（日）１２時３０分～１３時 ９階 祝祭広場にて
２０１５年の様子
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グランピング
～冬のラグジュアリーキャンプの愉しみ方～
三好がクリスマスをアウトドアで過ごすことをイメージした
テーブルコーディネイトを実演いたします。
その後、雑誌「Glamp」の吉村編集長と冬のキャンプを
ラグジュアリーに楽しむ技をお話します。
夜空を見上げながら「大人の時間」を過ごすためのヒントが満載です。
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みなさまのお越しをお待ちしております。(いずれも予約は不要です）
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§２０１５年 出展時の様子です§
10月 11, 2017 09:37
アトリエクラス（講師養成クラス）１期生募集のお知らせ
３月に入り、日差しに暖かさを感じられるようになりましたが、
ここ数日、三寒四温を感じております。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
さて、新たなことを始めようと思われている方に
２０１７年４月開講の新規講座
アトリエクラス（講師養成クラス）１期目募集の
ご案内です。
この講座は、通常のレッスンとは異なり、
将来、お料理教室を開きたい方、
お料理教室の講師をしたい方を
対象とした講師養成講座となります。
三好万記子がメイン講師となって
これまでの軌跡を振り返りながら
時にゲストティーチャーを迎え、
献立の立て方、教室の運営の仕方、
料理の撮影の仕方、そして自身の働き方を
見つめていただく内容となっております。
毎回、事前課題をしてきていただき、
講義とワークショップを行います。
その後は、テーマに沿った献立の試食をしながら
その回の献立について語ります。
全１２回のコースです。
食をお仕事にしたい、食に携わりたいとお考えの方に
お勧めのクラスです。
お知り合いの方にもご案内いただけますと幸いです 。
- 教室概要
２０１７年４月開講＜全１２回（半年間）＞
①４月２１日（金） ②４月２８日（金）
③５月１２日（金） ④６月２日（金）
⑤６月９日（金） ⑥７月２１日（金）
⑦７月２８日（金） ⑧８月４日（金）
⑨８月２５日（金） ⑩９月１日（金）
⑪９月１５日（金） ⑫９月２９日（金）
＊日程の振替は出来ません旨、
あらかじめご了承くださいませ。
＊修了式は別途ご案内申し上げます。
- 時間：１０：３０～１４：３０
＊内容により時間が変わる場合があります。
- 入会金：１０，０００円（税込）
- 会費：１８０，０００円（税込）
＊講習代、試食代、レシピ用バインダー、エプロンを含む。
＊分割２回払いにてお振込みをお願い致します。
- 人数：６名様（４名様より開講いたします)
- お申込み:info@tabledor.netまで、
①お名前（ふりがな）
②電話番号
③ご住所
④ご紹介者のお名前
をお知らせください。
書類の準備が出来次第、郵送にて書類をお送りします。
ご不明な点がございましたら、都築まで
お気軽にお問い合わせくださいませ。
3月 10, 2017 17:00
ル・コルドン・ブルー「マスタークラス」
ル・コルドン・ブルーが技術力の高さで注目するシェフを招致し、
シェフの指導に沿って実践する「マスタークラス」に
当教室アシスタントのさやかが参加しました。
この講座では魚介類の下処理、火入れ、香草、
スパイスの組み合わせ等について学びました。
講師は、「レストラン パトゥ」オーナーシェフである
山口 義照氏。
ル・コルドン・ブルーの「お菓子コース」を卒業した
さやかですが、山口シェフが直接丁寧に教えてくださり、
プロの下処理、下味の付け方を学び、とても丁寧な作業
であることを再認識し、最新のテクニックや調理器具に
触れることもでき、充実した時間を過ごせたようです。
＜焼き蕪と魚介類のサラダ
トリュフドレッシングを添えて＞
「このように新しいテクニックを学んだ後に、お食事に行くと
いつもと違う目線でお料理を楽しめそうで楽しみです。
お菓子が専門ではありますが、何かのヒントになる場合もあるので、
お料理を学ぶことも大切なことだと感じました」
とのこと。
教室のアシスタント達も日々学び、レッスンに生かす努力を
しています。
三好も学んだ「ル・コルドン・ブルー」
みなさまもぜひ、本場のお料理を学んでみては
いかがでしょうか？
ル・コルドン・ブルー
https://www.cordonbleu.edu/home/ja
2月 23, 2017 12:10
フロレスタファーマーズキッチンCodomo
いつもケータリングのマカロンやバースデーケーキで
お世話になっている「甘空」さんこと池尻彩子さんを
訪ねて、堺のカフェ、フロレスタファーマーズキッチンCodomoへ
行ってきました。
そこでばったり、芦屋の紅茶専門店Uf-fuの大西さんにお会いしました。
先月「ネイチャーごはん」を出版され、そのお祝いも兼ねての訪問でした。
お人柄そのもの、愛いっぱいの温かさにあふれたお店でした。
厳選された食材、シンプルな味付け。
奇跡的な偶然にテンションも上がり、エネルギーをチャージできました。
7月 25, 2015 07:10
外観
去年から工事が行われていた外構が終了しました。
改装の時にもお世話になった協和産業株式会社さんと YURI DESIGNさんにお願いしていました。 設計をお願いしていたYURI DESIGNのゆりさんが 写真を撮ってくださいました。
白い壁に包まれ、シンボルツリーを始め、たくさんの木が 植わりました。
クリスマスレッスンの頃は、まだ木を植えていない状態だったので
また違った感じになっていると思います。
階段を上がると、石畳が敷かれ、門も出来ました。
あとは、お越しいただいた時のお楽しみに。 お待ちしております。
協和産業株式会社のHP → http://www.kyowa1948.co.jp/
YURI DESIGNのHP → http://www.yuri-d.com/
1月 9, 2014 17:41
収穫のお手伝い
オニオンキャラメリゼの福井さんの呼びかけで、 丹波の有機農家「INOUE FARM」さんの お手伝いへ行ってきました。
井上農園の奥さんが出産され、人手が足りないということで収穫作業のお手伝いをしました。
炎天下での農作業。倒れてご迷惑をかけたらどうしようかと心配していたのですが、無事に任務遂行。
全身で自然に触れることが出来た貴重な体験でした！
「井上農園」では有機野菜の発送、収穫体験ができます。
お申し込み、お問い合わせはこちらまで。
↓ ↓ ↓
http://view.under.jp/work/inouefarm/profile/index.html
そして、鹿料理で有名な『無鹿』さんでのお食事。
ご褒美のビールが全身にしみわたりました。
「無鹿」さんHPはこちら。
↓ ↓ ↓
http://hayama.main.jp/musica.html
8月 29, 2013 09:45
新緑の六甲山牧場☆おそとでハイジ気分を楽しむ♪
5月11日土曜日に開催されます、フェリシモさんのイベントの取材がNETにアップされました。
→ http://lp.expe-plus.com/rokko/
フェリシモさんが撮影にいらした時の様子も掲載されています。
→ http://lp.expe-plus.com/rokko/report/01.html
4月 21, 2013 23:48