マツオインターナショナルが展開する

ショップブランド「NorieM」が発行する

NorieM Magazine ２０１７ Spring #２８に

掲載していただきました。

 .

 今回のテーマは、「お慶びのテーブル」です。

＊蒸し寿司

＊ピーナッツ豆腐

＊ラズベリーの白玉と甘酒

 .

お慶びのお席にふさわしいメニューを

ご提案しました。

.

春のお席にふさわしい白のクロスに、

格調高い漆器、難を転ずる南天などを

使った落ち着いた雰囲気の中に

ピンクの食器や白玉を添えることで

華やかさを表しています。

.

NorieM SHOP & Magazine

https://noriem.stores.jp/

 

梅のつぼみがほころぶ季節となり、春の訪れが待ち遠しく感じます。

１０時３０分～１４時３０分

＊レッスンの内容により、終了時刻は

変動いたします。

＊若干の時間変更の可能性もあり

 

• 入会金：１０，０００円（税込）

 

• 年会費：６０，０００円（税込）

＊講習代、レシピ用バインダー、エプロンを含む

 

• 人数：各部８名様（４名様以上開講）

 

• 募集人数：若干名

　　　　　（２０１７年３月２９日現在）

 

• お申込み:　info@tabledor.netまで、

①お名前（ふりがな）

②電話番号

③ご住所

④ご紹介者のお名前

をお知らせください。書類の準備が出来次第、

郵送にて書類をお送りします。

 

３日以内に、お申込み承りました旨のメールを

お送りします。メールが届かない場合は、

システムの不具合も考えられますので、

ホームページの「お問合せ」より

お知らせくださいませ。

 

ご不明な点がございましたら、佐々木まで

お気軽にお問い合わせくださいませ。

＊増席いたしました。２０１７年２月１７日

増席致しましたので、若干名のお申込みを受け付けて

おります。（先着順となります旨、ご了承くださいませ）

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＊満席となりました＊

お申し込み開始すぐに満席となりました。

お申込いただきましたみなさま、ありがとうございました。

この後はキャンセル待ちとして承ります。

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寒さの中にもほんの少し春の足音が聞こえる頃となりました。

皆様お健やかにお過ごしでいらっしゃいますか。

 

早速ではございますが、本年度初めてのイベントのご案内です。

 

昨秋に好評をいただいた芦屋神社での「神饌に学ぶ」イベントの第二弾

「神饌に学ぶ上巳（桃）の節句」を六甲味噌様とのコラボレーション企画として

開催いたします。

＊料理は昨秋のイベント時のものです。

 

●日時：平成２９年３月３日（金）１０：３０～１３：００

●場所：芦屋神社　芦屋市東芦屋町２０番３号

　　　（℡０７９７－３４－１８３３）

＊阪急・芦屋川、JR・芦屋よりタクシーで５分程度

＊お車でお越しになる場合は事前にお申し出ください。

（台数に制限がございます）

●募集人数：２５名様

●参加費：４，０００円（税込）＊講演料、昼食代を含みます

 

お申し込み・お問い合わせ：

●お名前（ご参加全員のお名前をお知らせください）

●ご参加人数

●ご連絡先電話番号（代表者）

をターブルドール　info@tabledor.net（担当：佐々木）

まで、お知らせくださいませ。

＊申込み受付は、２月３日（金）１０時以降受信分からと

させていただきます。

＊お申し込み後は３日以内にお申込み完了のメールを

お送りしております。返信がない場合は、ご連絡いただきますよう

お願いいたします。

＊お申込多数の場合、先着順の受付とさせていただきます。

 

☆プログラム☆

①芦屋神社の拝殿で神饌の御供え

＊ご参加のみなさまも拝殿して神饌の儀式を見学していただきます。

②芦屋神社の山西宮司様より神社参週集所にて古来より伝わる

神饌と上巳（桃）の節句のお話

③三好 万記子による、神饌を用いた料理デモストレーション

＊前日に御供えいただいた芦屋神社の神饌を、六甲味噌を用いて調理いたします

④三好万記子が考案した献立「上巳（桃）の節句」の午餐（昼食）

＊デモンストレーションの後、お料理をお召し上がりいただきます。

⑥（有）六甲味噌の長谷川社長による上巳（桃）の節句のと甘酒の関連性、

味噌の話

⑥歓談会

＊芦屋神社の宮司様、六甲味噌の長谷川社長、三好を囲んで

神饌、当日のお料理、味噌についての質疑応答

⑦味噌、甘酒などの販売

＊当日使用した味噌、甘酒、イベント限定の商品をご用意します。

 

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

 

 

＜参考資料＞

神饌とは、御饌（みけ）とも言って、お祭りなどで神様に献上する

お食事のことです。

神様にお食事を差し上げておもてなしをして、そのお下がりを

参列した人たちでいただく行為・「神人共食」（しんじんきょうしょく）が、

日本の祭りの特徴であるとも言われています。

 

お供えする品目は、主食としてのお米を始め、お酒、お餅、

海魚、川魚、野鳥、水鳥、海菜、野菜、お菓子、お塩、

お水を基本としつつ、地元の産物が捧げられたり、

お祭りの軽重によって種類・数が増減したりもします。

また地域によっては、歴史的に特別な由来のある神饌が捧げられなど、

我々が長い歴史の中で育んできた食文化が反映されているのです。

また神饌には、生のまま供えられる生饌（せいせん）と、

調理したものをお供えする熟饌（じゅくせん）があります。

 

神社では、定期的な大きなお祭り以外にも、お日供として毎日、

神饌を捧げるお祭りが行われています。家庭での神棚へのお供えも、

これに準じて、お米、お酒、お塩、お水を基本として、

その時々に応じて餅やお菓子、魚や野菜を供えてみてはいかがでしょう。

（神社本庁ホームページより『お宮と私たち』１３５頁・

『神道辞典』２０５頁参照）

 

２０１７年１月発行分より１年間、

神戸新聞読者クラブ「奥さま手帳」の

「アレンジ自在！作り置きレシピ」のページを

担当させていただくこととなりました。

 

ベースとなるつくり置きメニューを１品、

その１品を使ったアレンジメニューを２品

ご提案するページです。

季節に合わせた様々なお料理を提案してまいりますので、

お楽しみに。

 

 

＊「奥さま手帳」は神戸新聞の読者の方のみに配布される冊子です。

 

 

２０１６年度のターブルドールのレッスンは、

２１日（水曜日）をもちまして、終了いたしました。

たくさんのみなさまのご参加ありがとうございました。

 

来年も、よりわかりやすく、作ってみたい、洗練された料理を

お伝えできるよう、 努めてまいります。

 

 ＜会員様へのご案内＞

２０１７年度　第１回レッスンの日程が決まりましたので、

昨日、会員様宛にメールを配信いたしました。

今回よりご予約方法を変更させていただき、

受付専用アドレスを 設けております。

会員のみなさまにはお手数をおかけしますが、

お送りしましたメールをご確認下さいますようお願い申し上げます。

 

尚、教室案内が届いていらっしゃらない会員様、

また、初めてレッスンへの参加をご希望される方は、

こちらまでご連絡下さいませ。

みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしております。

 

 

２０１７年もみなさまにとって実りある一年になりますよう、

心よりお祈り申し上げます。

よいお年をお迎えくださいませ。

この度、フェリシモの「ミニツク」ブランドから、

三好　万記子の料理をご自宅でお楽しみいただける

レシピを１２か月間お届けする商品が発売されました。

 

「ミニツク」は、

やってみたかった、あんなこと・こんなことが
”楽しく身につく”をコンセプトにしたブランドです。

 

家族やお友達が集まる日に、みんながハッピーな気持ちに

なるレシピを毎月お届けします。

特別な食材や調理法でなくても、みんなが喜ぶ

おもてなしができるレシピとなっています。

テーブルコーディネイトも掲載されています。

 

 

 

詳しくは、

フェリシモ「ミニツク」プログラム

＜おうちでお祭り気分　世界のごはん＞プログラム

http://www.felissimo.co.jp/program/wk45906/gcd859392/?iid=p_prg_161215_IND56

をご覧くださいませ。（ご注文も可能です）

 

インターネットからでも、お電話でもお申込いただけます。

 

＜電話の場合のお申込方法　ミニツクプログラムの場合＞

次の項目をオペレーターにお伝えください。
１．【必須】　グループ番号（会員番号）・おなまえ（初めての方はおなまえのみ）
２．【必須】　生年月日・お電話番号・ご自宅住所（お勤め先へお届けの場合は両方）
３．掲載番号・案内番号・お申し込み番号・商品名・サイズ記号・数量
４．ご覧になったカタログ名

 

お電話 〈お申し込み専用〉

固定電話 : ０１２０ー９２４ー２１１（通話料無料）
携帯電話 : ０５７０ー０２４ー２１１（通話料お客さま負担）

平日/９～２１時　土曜/９～１７時　
（時間外と日祝は音声案内）

＊０５７０通話料は２０秒につき１０円（税別）かかります。
＊一部のＩＰ電話では利用できない場合があります。
＊ご注文内容を確認・記録するために録音させていただいております。

みなさまのお申し込みをお待ち申し上げております。

尚、教室ではお申込を承ることができません。

お申し込みは、フェリシモ様へお願いいたします。

 

 

 

今回は、ターブルドールが主催する ２０１６年最後のイベントのご案内です。

 

 

 

 

 

 

 

　＊当社撮影

 

 

 

 

 

 

今年のクリスマスは、三好　万記子が、 舞子公園内　旧武藤山治邸において

「クリスマス　サロンマダムのお茶会」を テーマに

邸宅全体をインテリアコーディネイトさせて いただくこととなりました。

＜特別展示１１月２６日（土）～１２月２５日（日）＞

＊休館日はありません。

 

開催期間中の１２月２０日（火）には、邸宅の一室を、

サロンマダムが自宅にお客様を招いたように コーディネイト。

 

オペラ歌手の小川典子様をお招きし、 ミニコンサートを開催します。

コンサートの後は、ターブルドール特製の軽食を

お召し上がりいただきます。

 

●日時：１２月２０日（火）１１時～１４時（１０時３０分受付）

 

●場所：兵庫県立舞子公園　旧武藤山治邸

詳しくはこちらをご覧ください

神戸市垂水区東舞子町２０５１番地

（０７８）７８５-８６１０

＊JR山陽本線（神戸線）「舞子」駅、

山陽電鉄「舞子公園」駅下車、南へ約５分

＊駐車場あり（有料）

 

● 募集人数：２５名様

 

● 参加費：７，０００円（税込）

＊コンサート鑑賞代、軽食、飲物を含みます

 

● お申込み・お問合せ：

①お名前（ご参加全員のお名前をお知らせください）

②ご参加人数

③ご連絡先電話番号（代表者）

を ターブルドール　info@tabledor.net（担当：佐々木） まで、

お知らせくださいませ。

＊お申し込み後は３日以内にお申込み完了のメールをお送りしております。

返信がない場合は、ご連絡いただきますようお願いいたします。

＊１０月３１日午前１０時受付開始

＊先着順の受付とさせていただきます

 

 ●サロンコンサート　出演者●

＜小川　典子（おがわ・のりこ）様プロフィール＞

 神戸女学院大学音楽学部声楽専攻卒業。

 大阪NHKホールにて文化庁　・芸術団体人材育成支援事業オペラ

「修道女アンジェリカ」で、公爵夫人役にてオペラデビュー。

その後、「ヘンゼルとグレーテル」のヘンゼル役、

「カルメン」のメルセデス役、「ポッペアの戴冠」の

アルナルタ役 などを務め、数々のオペラで幅広い役を好演し高評を得る。

２０１０年の「フィガロの結婚」では、ケルビーノ役を演じ、

この公演が大阪文化祭奨励賞を受賞。

 第１３回大阪国際音楽コンクール声楽部門Age-Gオペラコースにて

エスポアール賞を受賞。

第１０回神戸新人音楽賞コンクールにて、最優秀賞、聴衆賞を受賞。

２０１３年イタリア、ミラノ、ボローニャへ留学。

荒田祐子氏に師事。関西歌劇団正団員。

 

ピアノ伴奏：林　典子 様

 

みなさまのご参加お待ち申し上げております。

１０月８日の「FLOS社　新作発表レセプションパーティ」で、

ターブルドールはケータリングお料理を担当

いたしました。

 

大阪江戸堀の「ワインショップTAKAMURA」様の

倉庫風の趣のある会場には３５０名ものお客様が

来場されました。

 

FLOS様の格好良い照明と融合するセッティングに

なるようにと料理台は急遽特注し、

ワインに合う料理をご用意しました。

今回のテーマは「展覧会」、マカロンバーガーも

展示品としてガラスドームの中に！

 

リエットとローズマリー、グジェールと

サーモンクリームチーズ

 

オニオンキャラメリゼのマフィン　タプナード詰め、

ミニバゲットのブルゴーニュバター

 

新作彩り野菜のケークサレ、ナッツアソートの演出、

「甘空」の甘糀のカヌレ

 

お馴染み無花果のパウンド、生姜のマドレーヌ、

「レ・カドゥ・サンセ」のアイシングクッキー

 

素敵に展示された照明によって、料理のカラフルさが

際立ち、いつもとちがって料理たちが美しく見えました。

光の当たり方によつて料理の見え方も違うと、

実感した夜でした。

 

今回のお仕事は、美味しさは勿論のことながら、

お洒落に演出することに力を注ぎ、

緊張しつつも楽しい時間を過ごさせていただき、

本当にありがとうございました。

 

FLOS様の照明は、数日展示されていますので、

ぜひ足をお運びくださいませ。

 

＜お問合せ先＞

◆フロス

http://japan.flos.com/

 

◆ワインハウスTAKAMURA

http://www.marukai.co.jp/takamura.htm

 

◆甘空

http://amasora.com/

 

◆レ・カドゥ・サンセ（畑中様）

http://www.les-cadeaux-sinceres.com/index.html

芦屋神社で開催したイベント「神饌に学ぶ小午餐」について、

１０月上旬朝日新聞SA発行、苦楽園地域配布の

「あおぞらしんぶん」に掲載していただきました。

 

＜満席となりました＞

当イベントは、おかげさまで満席となりました。

お申込みいただきましたみなさま、ありがとうございました。

この後は、キャンセル待ちの受付とさせていただきます。

 

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立秋とは名ばかりの厳しい暑さが続いておりますが、

お変わりありませんか。

 

今回は、東京での料理教室開催のお知らせです。

かねてより、東京にお住い、ご転居された生徒様

より東京での料理教室開催のご要望をたくさん

いただいておりました。

みなさまのお声をいただいて、食欲の秋にふさわしい

１０月に、東京　東麻布において教室を開催いたします。

 

 東京にお住いのご友人、お知り合いの方にも

お声がけいただけますと幸いです。

 

 

 ＊これはイメージです

 

日時：１０月１６日（日）

　　　１１：３０～１４：３０　＊１１時１５分より受付

 

会場：レンタルキッチンスペースパティア　東麻布店

　　　東京都港区東麻布１－５－３

　　　パシフィックビル３階

　　　（都営大江戸線「赤羽橋駅」徒歩５分）

 http://www.patia.tokyo/azabu/

 

 

 patia東麻布　地図

 

 ＜電車でのお越しの場合＞

都営大江戸線赤羽橋駅で下車して赤羽橋口から地上へ

出てください。

地上に出てすぐ首都高速高架を背にして横断歩道を渡り、

 東京タワーを右手に眺めながら大通り（桜田通り）を

４～５分ほど歩きます。東麻布の歩道橋を越えて

すぐ左手に「野田岩」という鰻料理店があります。

その隣のビルの３階がPatiaです。

（１階が佐川急便のビルです）

 

レッスン料：１０，０００円（税込）

＊お支払いは、前もってお振込となっております。

 

人数：２０名様

 ＊お申し込み多数の場合は、お申し込み順の受付と

させていただきます。

 

内容：前菜２品、主菜、デザートのデモンストレーション、

レシピ、パーティ料理のテーブルコーディネート、飲み物代含む

 

お申込み：受付開始は８月２９日（月）１０時とさせていただきます。

　　　　　＊それ以前のお申込みは、無効となります。

                    ●お名前（ご参加の皆様のお名前）

　　　　　●人数

　　　　　●連絡先（代表者様）

　　　　　を、ターブルドール　info@tabledor.net（担当：佐々木）

　　　　　まで、お知らせくださいませ。

 ＊お申し込み後は受付後、３日以内にお申込み完了のメールを

お送りしております。

 

返信がない場合は、ご連絡いただきますよう お願いいたします。

＊メールの不具合等により、お申込み完了メールがお届けできない場合が

ございます。お申込の際には、info@tabledor.netを受信可能に

していただきますようお願いいたします。

 

みなさまとお目にかかれますことを、心より

楽しみにしております。