２０１６年１２月２０日（火）、兵庫県立舞子公園内の

「旧武藤山治邸」にて、ターブルドール主催の

サロンコンサートを開催しました。

 

 三好の挨拶の後、様々な舞台でご活躍の

小川典子さんが林典子さんの伴奏に合わせ、歌を３曲歌ってくださいました。

美しい歌声に、心豊かな時間を過ごすことができました。

素晴らしい歌声に心が満たされた後は、、

ターブルドール特製の料理をお召し上がりいただきました。

お食事前には、テーブルコーディネイトの説明も

させていただきました。

料理は、プチパンサンド・海老とズッキーニ・フォアグラのテリーヌ・

キッシュロレーヌ・牛すねの煮込み・ミニクロワッサン等

 

 デザートは、

サンノトーレ・オペラ・マカロン

 

クリスマスにふさわしいメニューをご用意しました。

 

最後に、お越しのみなさまと「きよしこの夜」を歌い、

華やかなクリスマスのひと時を過ごせました。

 

ご参加いただきましたみなさま、

ありがとうございました。

 

 会場のお花はいつもお願いしている、

Carinoの辻本まりさん にデザインしていただきました。

Carino

http://ashiya-carino.jp/index.html

 

 旧武藤山治邸

https://www.hyogo-park.or.jp/maiko/contents/sisetsu/area_mutou.html

２０１７年１月１１日（水）マツオインターナショナル

新社屋完成パーティへのお料理お届けのご依頼をいただき、

東京にてお料理をお出ししました。

いつもは洋服の倉庫として使用されている場所を

一日限りの緑多いカフェに変えて、会場として使用しました。

同社からは、鹿児島のカフェ『NorieM』のプロデュース

もご依頼いただいているご縁もあり、

カフェでお出ししているメニューをフィンガーフードに

アレンジしました。

フィオリさんのアーティフィシャルフラワーをアレンジして、

会場のお花を素敵に仕上げてくださった奥田富子さん。

 

感度高いアーティストの方が多い会社のみなさまの仲間に

入れていただき、刺激を受けながら楽しくお仕事を

させていただきました。

 

 

マツオインターナショナル株式会社

http://www.matsuo-international.com/

この度、フェリシモの「ミニツク」ブランドから、

三好　万記子の料理をご自宅でお楽しみいただける

レシピを１２か月間お届けする商品が発売されました。

 

「ミニツク」は、

やってみたかった、あんなこと・こんなことが
”楽しく身につく”をコンセプトにしたブランドです。

 

家族やお友達が集まる日に、みんながハッピーな気持ちに

なるレシピを毎月お届けします。

特別な食材や調理法でなくても、みんなが喜ぶ

おもてなしができるレシピとなっています。

テーブルコーディネイトも掲載されています。

 

 

 

詳しくは、

フェリシモ「ミニツク」プログラム

＜おうちでお祭り気分　世界のごはん＞プログラム

http://www.felissimo.co.jp/program/wk45906/gcd859392/?iid=p_prg_161215_IND56

をご覧くださいませ。（ご注文も可能です）

 

インターネットからでも、お電話でもお申込いただけます。

 

＜電話の場合のお申込方法　ミニツクプログラムの場合＞

次の項目をオペレーターにお伝えください。
１．【必須】　グループ番号（会員番号）・おなまえ（初めての方はおなまえのみ）
２．【必須】　生年月日・お電話番号・ご自宅住所（お勤め先へお届けの場合は両方）
３．掲載番号・案内番号・お申し込み番号・商品名・サイズ記号・数量
４．ご覧になったカタログ名

 

お電話 〈お申し込み専用〉

固定電話 : ０１２０ー９２４ー２１１（通話料無料）
携帯電話 : ０５７０ー０２４ー２１１（通話料お客さま負担）

平日/９～２１時　土曜/９～１７時　
（時間外と日祝は音声案内）

＊０５７０通話料は２０秒につき１０円（税別）かかります。
＊一部のＩＰ電話では利用できない場合があります。
＊ご注文内容を確認・記録するために録音させていただいております。

みなさまのお申し込みをお待ち申し上げております。

尚、教室ではお申込を承ることができません。

お申し込みは、フェリシモ様へお願いいたします。

 

 

 

 先日、Le Plein De Lumiereで開催された『２０１７なりたい私になろう』

イベントにてトークショー、お料理を担当させていただきました。

 このサロンの立ち上げ時から、キッチンの設計やコンセプト等に

関わったご縁で、今回もイベントのお話をいただきました。

まずはトークショー。

芦屋LiSA LiSAの貴田加野さんとふたりで、お仕事のこと、

子育てのこと等楽しくお話させていただきました。

 

このイベントでは、私は、会場の飾り付けとお食事を担当

させていただきました。
テーマである「シルバー」を意識した空間コーディネート。

お料理はもちろんクリスマスを意識。

美意識の高いご参加者の為にできるだけ身体に良く、

ヘルシー、かつお楽しみいただけるものをご用意いたしました。

 

温かい蓮根と雑穀のスープ、林檎パイフォアグラ添え、

１１キロ以上あるあるターキーは朝早くから焼き上げお持ちしました！

ターブルドール特製のフィンガーフードももちろんご用意。

  
デザートは、３段の豪華なシルバーカラーのケーキを甘空さんに

作っていただきました。

 お食事の後には、加野さんのファッションショーがあり、

選ばれた３名の方の華麗なる変身に、会場は盛り上がりました。

 

会場の装花は、芦屋Carinoの辻本まりさんに前日から

飾り付けをお願いしました。

最後になりましたが、いつもお気遣いを下さる鎌苅ご夫妻様に

感謝を申し上げます。

先日、芝翫香様のリニューアルオープンの

パーティ料理を担当させていただきました。

 今回は、豪華に光り輝く宝石に合うよう

セッティングをさせていただきました。

宝石をイメージして、お料理も銀のプレートの上に！

今回は、飲み物のブースも担当いたしました。

 

赤をきかせたゴージャスな装花は、

Carinoのまりさんに仕上げていただきました。

開場と共に、たくさんのお洒落で綺麗なお客様が

来店されていました。

リニューアルされた素敵な店内。

 大阪での煌めく夜を過ごさせていただきました。

 

 

芦屋フラワーアレンジメントアトリエ

「Carino」http://ashiya-carino.jp/index.html

マツオインターナショナルが展開する

ショップブランド「NorieM」が発行する

NorieM Magazine ２０１６ Winter #２７に

掲載していただきました。

 

今回のテーマは、「クリスマス」です。

●ローストチキン　ノエル風

●ブールドネージュ

●栗とキヌアのスープの３品です。

 

テーブルコーディネイトは、テーブルクロスを

暖かい色にし、クリスマスらしくキャンドルや

オーナメントを配置し、楽しい雰囲気に仕上げました。

 

今回は、ローストチキンの盛り付け方を動画で

ご覧いただけるようになっています。

これからのパーティシーズンにもってこいの

メニューばかりですので、ぜひ、作ってみては

いかがでしょうか。

 

 

NorieM SHOP & Magazine

https://noriem.stores.jp/

東京料理教室の翌日、東京東麻布の

『GAGGENAU』東京ショールームリニューアルパーティの

ケータリングを担当させていただきました。

 

夏に「GAGGENAU」オーブン用ののレシピ本を製作

させていただいたご縁で、東京でのケータリングとなりました。

レシピ本についてのBLOG

 

 

 

ドイツから指定された石やタイルを使ったショールーム内は

スタイリッシュで高級感あふれる仕様に。

 今回のケータリングは、GAGGENAUのオーブンや電磁調理器を

実際に使用しながら、デモンストレーション型式で、

ローストビーフやサーモンの包み焼き等をお出ししました。

 

沢山のお客様が興味深く機器や料理が出来上がる様子を

ご覧に緊なっておられ、緊張しながらの調理でした。

 

東麻布のGAGGENAU 東京ショールーム、洗練された素敵な空間です。

世界で最も有名なビルトインキッチン機器「GAGGENAU」

ぜひ、ショールームに足をお運びください。

 

＜GAGGENAU＞

http://www.gaggenau.co.jp/

 

ターブルドール初の、東京での料理教室。

テーマは『収穫祭』。地方の貴族のテーブルをイメージした

お料理のデモンストレーション型式のレッスンと

テーブルコーディネイトのご説明をさせていただきました。

初の東京教室にも関わらず、３５名もの方にご参加いただきました。

以前、夙川でのレッスンにお越しくださっていた生徒様、

生徒様からのご紹介で初めてご参加くださった方、

様々なご縁に感謝しながらレッスンを進めました。

いろいろと確認や打ち合わせを重ねて開催しましたが、

初めて使うキッチンのため、三好もスタッフも緊張しながらのレッスン開始。

 

レッスンのメニューは、

◆サーモンのカナッペ～クリームチーズとスモークサーモン～

サーモンの海藻タルタル添え

◆栗とキヌアのスープ　ターメリックの香り

◆牛すね肉と玉ねぎの煮込み

◆ケーク・オ・ポンム

 

 

 

 　牛すね肉と玉ねぎの煮込みは、前日に夙川を出るまで

　煮込み、手で運び、当日も再び煮込んだ一品

 

 

 

 

 

 

 

デモンストレーションがはじまると、生徒様はうなずいたり、

驚いたり、時には笑いもあふれる和やかな雰囲気になりました。

 

この後、パーティテーブルの説明をしました。

 ハロウィンというと、かぼちゃを飾り、

色鮮やかに飾られたものと思いがちですが、

ヨーロッパにおけるハロウィンは一味違うというご説明をしました。

会場のお花を飾ってくださった、フローリストの乾　暢子さん

「ジェーン・パッカー・ロンドン校」で資格を取得され方。

室内にお花を飾ることに対するイギリス人の考え方など、

興味深いお話をしていただきました。

 

今回の東京教室開催のきっかけをくださった

LisaLisaの貴田　加野様に乾杯のご発声をいただきました。

 

パーティ料理は、

◆マカロンバーガー

黒：鶏もも肉の味噌漬けときんぴら

ピンク：レーズンバターと無花果

◆黒コショウのミニバゲット

◆リエットのカナッペ　プンパニッケルとローズマリー

をはじめとする１４品のフィンガーフードをお出ししました。

 

最後に、三好おすすめの「関西発の食材」をお土産にお渡しました。

  
東京教室にご参加くださった生徒様、

開催に際して様々なお力添えをしてくださった

全ての方々に感謝する一日でした。

 

次回の東京教室は、２０１７年早々に開催を予定

しております。ご案内送信をご希望のお客様は、

当教室、ホームページ内のコンタクトページ

より、お名前、ご連絡先などをお知らせくださいませ。

 

***********************

＜有限会社　六甲味噌製造所（白味噌）＞

http://www.rokkomiso.co.jp/

 マカロンバーガー（黒）、甘空さんの甘糀カヌレに使用

 

＜株式会社プラスリジョン カフェサンテ（オニオンキャラメリゼ）＞

http://www.rokkomiso.co.jp/

 オニオンキャラメリゼのマフィンに使用

 

＜マダムケイティーの粂田農園（はちみつ）＞http://www.kumeta-farm.com/

ケーク・オ・ポンムに使用

 

＜リマコーヒー＞http://limacoffee.jp/

三好　万記子おすすめ　神戸のコーヒー

 

 

 

１０月８日の「FLOS社　新作発表レセプションパーティ」で、

ターブルドールはケータリングお料理を担当

いたしました。

 

大阪江戸堀の「ワインショップTAKAMURA」様の

倉庫風の趣のある会場には３５０名ものお客様が

来場されました。

 

FLOS様の格好良い照明と融合するセッティングに

なるようにと料理台は急遽特注し、

ワインに合う料理をご用意しました。

今回のテーマは「展覧会」、マカロンバーガーも

展示品としてガラスドームの中に！

 

リエットとローズマリー、グジェールと

サーモンクリームチーズ

 

オニオンキャラメリゼのマフィン　タプナード詰め、

ミニバゲットのブルゴーニュバター

 

新作彩り野菜のケークサレ、ナッツアソートの演出、

「甘空」の甘糀のカヌレ

 

お馴染み無花果のパウンド、生姜のマドレーヌ、

「レ・カドゥ・サンセ」のアイシングクッキー

 

素敵に展示された照明によって、料理のカラフルさが

際立ち、いつもとちがって料理たちが美しく見えました。

光の当たり方によつて料理の見え方も違うと、

実感した夜でした。

 

今回のお仕事は、美味しさは勿論のことながら、

お洒落に演出することに力を注ぎ、

緊張しつつも楽しい時間を過ごさせていただき、

本当にありがとうございました。

 

FLOS様の照明は、数日展示されていますので、

ぜひ足をお運びくださいませ。

 

＜お問合せ先＞

◆フロス

http://japan.flos.com/

 

◆ワインハウスTAKAMURA

http://www.marukai.co.jp/takamura.htm

 

◆甘空

http://amasora.com/

 

◆レ・カドゥ・サンセ（畑中様）

http://www.les-cadeaux-sinceres.com/index.html

神戸ホワイトディナー２０１６

「ターブルドール×Omoide Factory」

 昨年度の参加に引き続き、さらに内容を充実し、

今年も子供様も含めて約６０名様での参加となりました。

 

 

 

昨年度ご参加くださった方をはじめ、ターブルドールと

ご縁のあるみなさまにお声掛けしましたが、

予想を超える人気で、あっという間に満席となり、

キャンセル待ちをお受けするほどでした。

 

今年のテーマは緑の中の優雅なディナー、

もちろんお料理は白い食材を意識しました。

◆チーズとハーブのクッキー

◆海老のカダイフ巻きを串に刺してピンチョス風に
◆特製リエット、ラムレーズン入りクリームチーズ

◆夙川コンセントマーケットのフォカッチャに

柔らかチキンと蓮根バルサミコ酢きんぴらを挟んで

◆たまり農園の無添加ソーセージをピクルスとポテトサラダと共に

◆苦楽園　昆布処永楽の昆布バター（試作中）

◆生ハムのカット　デモンストレーション

 

お子様たちにも、特別ディナーをご用意しました。

 

デザートは、

◆小豆のブランマンジェ

◆甘空さんの白いマカロン

（木につりさげてディスプレイしました）

お花は、Carinoの　辻本　まりさんにお願いしました。

暗くなってからも、キャンドルの灯りで、昼間とは違う

雰囲気のパーティを楽しみました。

 

準備や片付けなど、快くお手伝い下さったみなさま、

ありがとうございました。