九州・中国地方からは

梅雨明けの知らせも

聞こえてまいりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

さて、現在、阪急百貨店

うめだ本店において

三好万記子がプロデュースしている

イベントが開催されております。

 

『プロ仕様で楽しむおうちレストラン』

期間：7月14日（水）～27日（火）

場所：阪急うめだ本店

7階 コトコトステージ71

 

 

普段、百貨店では扱われない

プロ仕様の調理器具や小物、

主にホテルで選ばれている

テーブルウエアなどを

三好がセレクトし、

食を通した暮らし磨きの

手法をご紹介しています。

 

冷たいお料理を冷たいまま

サーブできるクーリングプレートなど、

いつもの百貨店では買えない

プロレベルの品々を

お手にとってみてください。

 

また三好がHPやレシピの

製作に 携わってきた

トルコ鍋の「LAVA」も

今回初めて百貨店で

紹介されており

三好のコーディネートで

全ての商品ラインナップが

ご覧いただける機会となっております。 https://www.lavajapan.com/

 

会場には水彩画アーティスト

「野村佳代」氏によるアートも

展示されており、三好の

創り出す 食空間とアートの

コラボも 実感いただけると思います。

 

その他、会場でご紹介しているものの一例

 

＊「Vortex　Pro」エヤフライヤーオーブン

ご家庭で油を使わず揚げ物や

本格的なローストビーフなどの

調理が可能に。

 

＊家庭用炭酸飲料メーカー「ドリンクメイト」

水以外にもお好きな飲料に炭酸を

直接注入可能。お料理に合わせて

スパークリングワインや

カクテル作りにも。

 

なお、三好本人は

7月22日（木）

13時半～15時半まで

会場におります。

 

お時間のある方は、是非

お立ち寄りくださいませ。

たいへんご無沙汰をしております。

まだ従来の日常は戻りませんが

皆様におかれましてはお健やかに

お過ごしのことと存じます。

 

ターブルドールのレッスンにつきまして

何度か再開を検討しておりましたが

緊急事態宣言の繰り返しで

なかなか決断できずにおりました。

 

しかしながら6月20日が明ければ

少しは収束に向かっていることを 願い、

再開したいと思います。

 

まずは、従来１０人の定員で

行っておりましたところ

６人〜８人に減らしての 開催に

いたします。 グループでのご予約も

６名様から 定員８名様までで

お取りいたします。

 

今回のお料理は、

ご家庭でも 小さな集まりでも

愉しんでいただける 夏のメニューです。

 

久しぶりに皆さまに

お目にかかれますことを 楽しみに、

ご予約を お待ちしております。

 

三好万記子

 

【2021年第1回夏のレッスン

教室日程】

時間：10：30〜14：00

場所：殿山町サロン

 

6月 22日（火）、23日（水）

24日（木）、 25日（金）

29日（火）、30日（水）

7月 1日（木）、2日（金）

 

★新型コロナウイルス感染症 の

影響により、レッスンの

開講について 変更させて

いただく場合がございます旨、

何卒ご了承下さいませ。

 

【レッスン料】10,000円（税込）

 

【申込上のお願い】

 

《１》 必ず、予約専用アドレス yoyaku@tabledor.net

からお申し込み下さい。

 

 ★予約専用アドレスにいただいた

メールの先着順でお席を

ご用意いたします。

すぐにお返事ができない場合も

ございますが メールの着信記録時間順で

ご用意させていただきますので

ご安心くださいませ。

 

念のため 第二希望日まで

ご記入いただけましたら

第一希望日が満席になった場合

すぐに第二希望のお席を

ご用意したいと 存じます。

 

《２》複数でご予約の場合、

代表の方、ご一緒に ご参加の方の　お名前もお知らせ下さい。

（できるだけフルネームで）

 

《３》日程変更は、1週間前まで。

原則として、キャンセルは

1週間前から キャンセル料を

頂戴致します。 ご本人様に代わり

代理の方のご参加も可能です。

 

レッスン前日正午までに

お申し出いただき、

お振替可能な日程があれば、

振替は可能です。

 

【受付時間・定休日について】

月〜金曜日の16：00以降

及び土・日曜・祝日に 受信した

メールには対応可能日以降の

ご返信と なります旨ご了承下さいませ。

 

【駐車場】３台まで駐車可能。

 駐車場をご利用希望の方は、

お申込みの際に 必ずご予約下さい。

（先着順）

 

【お知らせ】

三好のインスタ↓

makikotabledor もあわせて

ご覧くださいませ。

 

【ご予約フォーム】

よろしければ

コピー＆ペーストしてご利用下さい。

 

●ご予約名：　　　　　　　様

●ご予約人数：　　　　名様

●お連れ様のお名前（全員分）：

●ご予約ご希望日

第一候補：　　月　　日

第二候補：　　月　　日

 

●駐車場のご予約 有　　・　　無

 

あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

昨夕、兵庫県から県内飲食店に対して営業時間短縮要請が出されました。 これを受け78Fuzuki Yaokaでは1月と2月のディナー営業を見合わせることにいたしま した。

 

また当店のディナーは東京から松下元樹シェフをお招きし、コラボでお料理をご提供 しておりましたので東京の状況も鑑みますと、ディナー再開の時期についても熟考の 必要があるかと考えております。再開の折には改めてご連絡をさせていただきます。

 

なお、ランチは感染対策に万全を期して変わらず営業を続けております。2月のディ ナー週もランチ営業に変更しておりますので、ご利用をご検討いただけましたら幸い です。

 

皆様もどうぞお身体にお気をつけてお過ごしくださいませ。

 

78Fuzuki Yaoka三好万記子

 

＊ご予約をくださっている皆さまには個別にご連絡をさせていただいております。よ ろしくお願いいたします。

年の瀬もおしせまり

お忙しい中失礼いたします。

ノエルボックスには たくさんのご注文を

ありがとうございました。

 

その後皆さまより

「お正月用のお料理も！」の

ご要望を多数いただきまして、

急遽 「鯛の塩包み焼き」、

「サザエのブルゴーニュ

バター焼き」を

31日限定お受け取りで

ご用意させていただくことに

いたしました。 是非お正月の

食卓に お役立てください。

 

 

●『鯛の塩包み焼き・ パプリカソース付き』 ￥5,500 （約30㎝の鯛を使用・

4〜5人分・税込¥5,940)

 

＊おかげさまで鯛は完売いたしました。

 

鯛のおなかに赤飯と

丹波産黒豆を詰め

塩で包んだものを オーブンで

焼き上げて お渡しいたします。

 

翌日お召し上がりの場合は

冷蔵庫に入れていただき、

食卓に出される前に

少しレンジまたはオーブンで

温めていただきますと

美味しく召し上がっていただけます。

お好みでパプリカソースもどうぞ。

 

 

●『サザエのブルゴーニュバター焼き 5個セット』￥4,000 (税込¥4,320)

 

ブルゴーニュバターには、

ハーブ・ガーリック・ アーモンドパウダーを

混ぜ込んであります。

ご家庭の冷蔵庫で5日間、

保存が可能です。

お召し上がりの際は

210℃〜220℃のオーブン

またはオーブントースターで

約15分間色がつくまで 焼いてください。

バゲットとあわせて

いただくのがおすすめです。

 

＊ご予約は12月29日（火） までにメールでお願いいたします。

 

12月25日（金）と26日（土）は お電話でもご予約お受けいたしますが 繋がりにくい時間帯もございます。 ご容赦くださいませ。

 

（TEL：080-3844-0778）

 

＊お受け取りは12月31日（木） 13時〜16時に78Fuzuki Yaoka （芦屋市茶屋之町3−7Decola芦屋101）に お越しください。

 

（TEL：080-3844-0778）

 

＊予定数に達した時点で 予約受付を終了させて いただきます。

 

＊おかげさまで鯛は完売いたしました。

 

最後になりましたが、

今年はターブルドールも

コロナ禍のなか レストランカフェ

『78Fuzuki Yaoka』を

オープンさせていただき

皆さまに支えられた1年でした。

 

本当にありがとうございました。

 

来年は、世の中も

今年より穏やかになり

皆さまにとりましても

いい年になりますように

お祈りしております。

 

来年もどうぞ よろしくお願いいたします。 三好万記子 ターブルドールスタッフ一同

世界中が大変だった一年が 終わろうとしています。

 

まだまだ先が見えない状況のなか、 皆様がお家で大切な方とクリスマスを お楽しみいただければと思い 急遽、

 

Noël a la maison～ 「ターブルドールのノエルボックス」を ご用意することになりました。

 

単体でも、セットでもご購入いただけますので 皆様の「おうちクリスマス」にお役立ていただければ幸いです。

 

●ノエルのアミューズブーシュ

『ワインに合う9種のフィンガーフード2名様分』

 

1．豚のリエット　自家製ピクルスと

2．オニオンブロンゼケーキ タプナード

3．ピンクフランボワーズパン フォアグラクリームにノエルのエピスを加えて

4．カダイフ車海老にハーブの香り

5．カリフラワーのミニキッシュ

6．大浦牛蒡のコンフィ カシューナッツの雪玉仕立て

7．チーズクッキーラムレーズンバター

8．あんぽ柿とさんま

9．大和地鶏のルーロー

 

（一番美味しく召し上がっていただける順番になっております。）

＊こちらは当日中にお召し上がりくださいませ。

＊仕入れの都合でメニューが変わることがあります。

 

●ノエルのガトー

『ガトーショコラ1本、ケイクオマロン1本、フルーツのピュレ』

 

＊ガトーショコラは、ヴァローナのチョコを使用、カカオニブを手作業ですりつぶし、旨味に秘密の日本食材を使いました。

＊ケイクオマロンはマロンクリームを贅沢にも半分以上使用、しっとりとした食感をお愉しみください。

＊ガトーショコラ、ケイクオマロンともにグルテンフリーです。

＊それぞれの段でも　セットでもお買い求めいただけます。

 

ノエルのアミューズブーシュ　5,000円（税込5,400円）

ノエルのガトー　4,500円（税込4,860円）

ノエルセット　8,500円（税込9,180円）

 

＊お受け取りは12月23日（水）、24日（木）、25日（金） のいずれか14:00～17:00に78Fuzuki Yaoka （芦屋市茶屋之町3－7　Decola芦屋101）に お受け取りにお越しください。

 

＊ランチタイムにお召し上がりになりたい方はご相談くださいませ。

 

＊ご予約は各受け取り日の３日前までにお願いいたします。

 

＊予定数に達した時点で予約受付を終了させていただきます。

 

【お申し込みはメールまたはお電話でご連絡くださいませ】

 

①お名前

②日中ご連絡のとれる電話番号

③お申し込み内容と個数

A:ノエルのアミューズブーシュ　5,000円（税込5,400円）

B:ノエルのガトー　4,500円（税込4,860円）

C:ノエルセット　8,500円（税込9,180円）

④お受け取り日時（23日、24日、25日のいずれか14時～17時） をお知らせください。 お代金は商品のお引き取り時にお願いいたします。

 

TEL08038440778

電話受付時間:14時〜16時

皆様どうぞ、よいクリスマスを

お過ごしくださいませ。

秋も深まり朝夕はめっきり 冷え込むようになりました。 皆様にはお健やかに お過ごしのことと存じます。

 

さてかねてよりお話を しておりました教室につきまして 数回ではありますが年内に 再開してみようと考えています。 コロナ感染者も増加しておりますし 寒い季節に向かいますので このまま引き続き再開となるかは まだ世の中の様子を見ながらと なりますが、ひとまずの再開です。

 

時間を短縮、場所は78Fuzuki Yaoka、 メニュー内容は78Fuzuki Yaokaで お出ししているメニューを ご家庭で作りやすくアレンジしたもの として、レッスン代を下げさせて いただきました。

 

【臨時クリスマスレッスン】

●10：30～13：30

●各回10名様

●4品＋ドリンク （お店でお出ししているメニューの 　ご家庭用アレンジ）

●8,000円

●駐車場は近隣コインパーキングを ご利用くださいませ。

 

【日程】

●11月30日（月）

●12月 1日（火）

●12月 7日（月）

●12月 8日（火）

●12月10日（木）

●12月14日（月）

●12月21日（月）

●12月22日（火）

 

以上全8回

 

回数も限られていますので 完全先着順でご予約をお受けします。 皆さま年末のご予定もおありかと 存じますがご検討くださいませ。

 

現在ご予約のメールを承り中でございます。

お申し込みの 結果につきましてはグループの 代表者の方にお返事をさせていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。

 

＊78Fuzuki YaokaのHPにて

1月・2月の営業日を 開示いたしました。

1月・2月のメニューは

「和フレンチ～冬のアミューズデジュネ」 (お一人様￥3,500）です。

ご予約をご検討いただけましたら幸いです。 https://78fuzuki.com/

株式会社アインズラボが販売する、

新発想スキンケア「オー・ドゥエ・ヴィータ(O2VITA)」

ブランドが運営するサイト「はだいぶき～酸素日和～」に

美肌レシピを掲載していただきました。

今回のレシピは、

「かぼちゃとさつまいものテリーヌ」

です。

レシピはこちらから

http://o2vita.jp/recipe/2569/

 

 

これまで16年に渡り、サロンや

パーティケータリングをご提供して

まいりましたTable d’orがこのたび

初めてカフェレストランという形で

皆さまにこだわりのお料理をお届け

することになりました。

 

Table d’orにとっては新しく生まれかわる

つもりで、このお店を私の誕生日である

7月8日を表す「78ふづきやおか」と

名付けることにいたしました。

 

「大切な人たちと囲む食卓でのひとときが

黄金に輝く幸せな時間でありますように」

というTable d’orの思いは変わりません。

どうぞ、ここ芦屋のカフェレストランで

皆さまの幸せなひとときをお過ごし

くださいますように。

 

これまでのサロン、ケータリング同様

「78 文月八日」をどうぞよろしくお願い

いたします。

 

なお、グランドオープンより当面は、

私がキッチンで腕をふるって

皆さまのご来店をお待ち申しております。

ご来店の際はどうぞ、お声かけください。

 

三好万記子

 

グランドオープン日時:

 

2020年9月23日(水)11時

 

メニュー、ご予約等詳細は、

カフェHPをご覧くださいませ↓

 

http://78fuzuki.com/

 

いつもターブルドールを応援頂き

皆様になかなかお目にかかれぬ間に季節がすすみ7月になりました。いかがお過ごしでしょうか。

ターブルドールの休業中、皆様のご様子を案じつつも何も発信できずに、ご心配をおかけして申し訳ございませんでした。

教室の再開につきまして、何度か検討をしましたが生徒の皆様へのリスクがまだ残ることを考えるとなかなか踏み切れず、結論としては再開をもう少し延期させていただこうと思っております。

その一方で早く皆様にお会いしたいという気持ちもあり、かねてより準備してまいりました「ターブルドール芦屋 カフェレストラン」を、下記のとおりひとまず日程限定でオープンすることにいたしました。ランチタイムは完全予約制、その後のカフェタイムはご予約不要となっております。

生徒様限定ではございませんので、お友達やご家族をお誘いのうえお気軽にお越しいただければ幸いです。今回の期間中は毎日私が皆様を我が家にお迎えするような気持ちで、春のレッスンでお出しする予定だったメニューも取り入れつつ、スパイスやハーブをたくさん使ったお料理をふるまわせていただきます。暑い夏を乗り切る元気を是非受け取ってください！

加えてテイクアウトにつきましても「安全で本当に美味しいもの」をお届けしようとスタッフと試作を繰り返しており、またオンラインサロンの開設に向けても準備が始まっております。皆様に楽しんでいただけるような新しい試みをこれからも続けてまいりますので、引き続きターブルドールをどうぞよろしくお願いいたします。

三好万記子

 

記

■ターブルドール芦屋 カフェレストラン

芦屋市茶屋之町3－7 Decola Ashiya101

080－3844－0778

• プレオープン期間：

7月14日（火）、15日（水）、16日（木）、21日（火）、22日（水）、23日（木）、27日(月)、28日（火）、29日（水）
8月4日（火）、5日（水）、6日（木）、7日（金）、8日（土）

• ランチ/11:00～14:00　8名様までの完全予約制
• カフェ/14:00～17:00
• ランチメニュー

　シェフの気まぐれアミューズ

　夏野菜のテリーヌ

　（メインはどちらかをお選びいただきます）

　＊3種の貝と万願寺唐辛子のパエリア　爽やかなスパイスで

　＊ターブルドール渾身の黒毛和牛スネ肉のスパイスカレー

　カタラーナグラッセに白ワインの桃コンポートを添えて

　カーサカリーナlillaさん特製ハーブティー

 

　￥3，000

• コロナ感染症対策は万全を期しておりますのでご安心くださいませ。
• ターブルドール芦屋 カフェレストランは9月の本格オープンを目指しております。
• 日程などの変更が発生する場合もございますので、最新情報は Instagramのmakikotabledor にて順次お知らせしてまいります。

フォローをよろしくお願いいたします。
https://www.instagram.com/makikotabledor

 

ランチタイムはすべて満席となりました。早速のご予約本当に有り難うございました。

あまりの反響に感謝し、現在、追加日程を検討中です。

決まりましたら上記インスタグラムにてお知らせいたします。

カフェタイムはご予約不要となっておりますのでお気軽にお越しくださいませ。

（※7月15日、16日のカフェタイムは貸し切りとなりました。申し訳ございません）