この度、東京ビッグサイトで開催された、
２０１７年「インテリアライフスタイル展」にて、
『chilwich（チルウイッチ）』様の展示ブースの
テーブルコーディネイトを三好が担当させていただきました。
チルウィッチは、ニューヨークの女性デザイナーSandyによって
設立されたテーブルウエアブランドで、その美しさと機能性を
兼ね備えてているところが、多くの人々を魅了しています。
今回、お料理なしでのコーディネイトのお仕事は初めてに近く、
また、チルウィッチ様の洗練された世界観を崩すことなく、
商品をいかに素敵に見せるか試行錯誤を繰り返しました。
数種類もある今シーズン新作のマットの中から、６パターンの
テーブルにどの柄を選び、どの色を配するか、
そして、それに合う器とお花…
Sandyが「多くの物をのせすぎない」「too muchは駄目」、
「あくまでもマットが主役」との考えを伺い、
茶道や禅の心でコーディネイトいたしました。
『神戸ホワイトディナー２０１７』に
ターブルドールチームは、総勢７４名で参加させていただきました。
３回目となる今年は、主催者様のご意向により、
ご参加の皆様のご協力をいただきながら、
昨年よりも、よりクリエイティブなテーブルを作るため、
ご参加の皆様にもテーブルセッティングにご協力いただきました。
。
「海と山のある街KOBE」「白い海のもの」をテーマに、
グループごとにバルーンやランプ等のアイテムをご持参いただき、
様々な個性のテーブルが出来上がりました。
準備に伴い、何度もお打合せ、調整をさせていただいたり、
アイテムをご用意いただいたり…と、本当に充実した準備期間でした。
。
ターブルドールチームとしてのカラーを出したいと、
本物の木の枝をテーブルとテーブルの間に設置したいと
考え、海からの風で木が倒れないようにするためには、
様々な方法を検討しました。
。
最終的に、前日に塗装した白い板に穴をあけて木を通し、
下に重しをつけ、飾ることに成功しました。
無事に９本並んだ木に、みなさまが色々とデコレーション
してくださるのを見て、苦労が報われたと感激。
コーディネイトも楽しんでいただけました
。
夜のテーブルも素敵です
。
今年みなさまで料理をお取り分けいただくことも
楽しんでいただこうとメニューを考えました。
長いバゲットでお出ししたローストビーフサンド
。
サーモンキッシュ
。
前日に白く塗った丸太に「特製ハーブバター」
「コンセントマーケットさんのパン」を添えて
。
ナプキンやカトラリーもお洒落にセット
。
当日までのお打合せ、準備のお手伝いから後片付けまで
快くご協力くださったみなさま、
参加人数の多いターブルドールチームのため、
たくさんご尽力いただいた実行委員のみなさま、
心からの感謝を申し上げます。
最後に、この春よりターブルドールでは新スタッフを迎え、
みなさまにより「食」を愉しむ様々な「テーブル」を
ご提供できますよう努めて参ります。
今後とも、よろしくお願い申し上げます。
マツオインターナショナルが展開する
ショップブランド「NorieM」が発行する
NorieM Magazine ２０１７ Winter #２９に
掲載していただきました。
今回のテーマは、「初夏の中華テーブル」
です。
●フレンチマンゴープリン
●中華風トマトの酢の物
●白い麻婆豆腐
の三品です。
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透け感のある生地でエレガントに。
ゴールドの食器を使い引き締まったテーブルに
仕上げました。
NorieM SHOP & Magazine
先日、リバプールが生んだ世界的なロックバンドである
ビートルズゆかりの品々や写真を展示するギャラリー
『THE PENNY LANE KOBE』がオープンしました。
オープンを記念してひらかれた、レセプションパーティの
ケータリングを担当させていただきました。
同ギャラリーは、
デザイン・クリエイティブセンター神戸（KIITO）の
３階にオープンしました。
ビートルズに関する展示を見たり、ライブを見れる日もあるようです。
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KIITO駐輪場のところには、実際にリバプールを走っていた
ロンドンバスが停車されています。
神戸に行かれる際には、一度訪れてみては
いかがでしょうか。
デザイン・クリエイティブセンター神戸（KIITO
４月１２・１３日、第２回目の東京教室を開催いたしました。
前回は、約４０人のたくさんの方にお越しいただいた
パーティ形式のレッスンでしたので、
今回は、夙川のサロンで開催している
コース仕立ての少人数制教室２日間に渡って行ないました。
会場は新たなご縁をいただき、
ショールーム、ティールームをされている
キッチンスタジオ『リブコンテンツ』様をお借りしました。
快適なロケーションの中、沢山の方々に参加いただき、
また、東京でご尽力下さった方々のアシストを受け、
無事に終了することが出来ました。
次回の開催を楽しみにしてくださる生徒様の
お声をいただきましたので、
近々、開催できるよう計画を進めてまいります。
詳細が決まりましたら、お知らせいたします。
ご案内をご希望の方は、お名前、ご連絡先などを
こちらまでお知らせくださいませ。
神戸新聞社読者クラブ「奥さま手帳」２０１７年５月号に
掲載されました。
今回は、「自家製ツナ（オイル漬け） 」からのアレンジです。
Ch.igai Takaha × メゾン・ド・タカ × Table d’or
５月１１日（木）新緑の晴天の中開催いたしました。
ワインとお料理を楽しむ会というイベントのため、
生徒様５０名様中に男性が４名様ご参加くださりました。
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ch.igai Takahaの杉本 隆英様が軽妙な口調で、
ご自身のワインを分かりやすく解説してくださいました。
乾杯のご発声もお願いしました。
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お嬢様が嫁がれる時に飲ませてあげたいとの思いから、
作られた愛あるワイン。お嬢様、お孫様などの名前を
付けたワインがあるとお話しいただき、ご参加の皆様
から思わず声と拍手が出るほど
今回は、閃、スペシャルな秘密の白ワイン、
Ji Yoon Rose2015、
KAKERU Grenache2014…
の４種類のワインに、
高山シェフの初夏の食材を使用されたスペシャルな
お料理とのペアリングでした。
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高山シェフ
お料理についてわかりやすくご説明いただきました。
ワインに合わせて作られたお料理たち。
ワインに合わせるため、前日に変更になったお料理も
あるほど…
.
ご参加の皆様、とても楽しそうで、常に笑いがあふれており、
素晴らしいワインとお料理のマリアージュは、
人が豊かな気持ちになり「幸せ」を感じることを
実感いたしました。
ワインクイズで大盛り上がりでした。
正解した方には、杉本ご夫妻から特別なチョコレート、
ターブルドール特製ケーキセットをプレゼント
させていただきました。
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杉本ご夫妻や高山シェフ、レストランのスタッフの皆様、
そして、お集まりいただいた私の大好きな皆様にお料理を
通して「愛」や「幸せ」を感じることの大切さを改めて
教えていただいたイベント。
本当にありがとうございました。
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秋の食材とワインのマリアージュ…
新たに企画できましたら、皆様にお知らせいたします。
昨年度の様子
『神戸っ子５月号〜連載輝く女性③』に
掲載していただきました。
三好がターブルドールへの想いをお話しています。
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神戸っ子ホームページにも掲載されております。
是非、ご一読くださいませ。
https://kobecco.hpg.co.jp/10528/
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